[香港美食]「酒」不醉人人自醉 @ 酒鍋 (尖沙咀)

尖東最近多了一橦新食廈天文台道8號，而當中已成為城中熱話的，必數走新潮型格火鍋路線的酒鍋，這晚就應美女之約，來跟一大班朋友試試水準，一走入店，便已發覺有別於一般火鍋店，暗黑的型格裝潢，還有由老闆親自四週搜羅的裝飾小品，整個感覺真的很時尚，擺脫了傳統火鍋店的型像





幕後班底付出的心血和時間，可輕易從食物款式中領略得到，由湯底至食材以至賣相，全都經過精心設計，非常細緻，這晚我們便選了招牌的酒火入鍋和鴛鴦鍋，酒火入鍋包括五種湯底，除了自選四款湯底外，中央的是海鮮木瓜鍋，還可欣賞迷你木瓜盅燃燒的場面，滿足大家視覺效果，而其餘四款湯料中，個人很喜愛墨汁海鮮，而餐廳特別炮製的潮州沙爹也不錯，微微帶辣又順滑，滿足愛少少刺激的你，而四川麻辣鍋和蝦兵蟹將也各有風味喇



而另一客鴛鴦湯底，則選了鹹酸菜三文魚頭湯和花雕醉雞兩款，前者鮮甜味香，比利十分喜愛，而後者則帶點酒香，雞肉尤其香滑，必吃!



餐廳還特別製作了清酒炸彈和麻辣炸彈，好讓大家在打邊爐的過程中為湯底增添新的味覺元素


吃火鍋，又怎少得牛肉，頂級安格斯牛頸脊，賣相已令人食指大動，夾起放入自已喜歡的湯底中很快就可品嚐，既煙韌又肉味香濃! 用來烚牛肉吃，除香濃肉香外，還有豐富的墨汁味道，不用再點豉油喇


日本頂級黑毛豬腩肉也不要錯過，其質地更軟稔，建議用較清新的湯底來烚，肉味更突出




選這裡的食材做的一絲不苟絕無誇大，新穎的食材款式多的是，計有冰淇淋豆腐,芝士蝦蟹餃，前者以鮮魚肉和豆腐製作，再加入芋頭或麻辣的口味，營造出冰淇淋的口感，不過是火熱的版本


看到每個貝殼只放一粒墨魚丸，就知是名貴東東，分別是心干寶貝(干貝手打墨魚丸)和膽大鮑天(鮑魚手打墨魚丸)


還有精緻吸晴的七星報喜，即七款不同口味的墨魚丸，包括番茄,南瓜,甘荀,紫薯,墨汁,原味和菠菜，大家選好自己喜歡的味道和湯底，真的可以炮製出七七四十九款味覺享受呀!



小丸子喜歡的三併福袋和比利吃不停口的即炸手工紫菜響鈴卷，也是心水推介



打邊爐，又怎少得白鱔片和鵝腸哩，兩者同樣新鮮爽口，後者更份量多得慷慨呀!




除了火鍋，這裡還特設了人氣的蒸鍋，用來蒸新鮮海鮮最適合不過，還有專人侍候，確保不會蒸過火位，浪費了食材，當中推介鮑魚和扇貝(配蒜蓉)，前者香甜味美，後者香口惹味，爽身非常


再來一個綠茶心太軟，這晚，在甜蜜的「酒鍋」，真的是「酒」不醉人人自醉了

地址: 尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
電話: 2321 9038

食物: 7/10
環境: 8/10

推介指數: 74/100

感謝 架架麵 提供以上資料

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