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沖繩縣呈獻「沖繩好味道」贏取沖繩雙人來回機票與鳴門集團攜手呈獻特色沖繩美食首度引入「島人參」及中日創意料理

由林公子於 2016-01-29 05:32:04 發表 | 累積瀏覽 978

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沖繩的吸引之處，除了陽光與海灘之外，還有其盛產新鮮食材的魅力。沖繩縣香港事務所將聯同二十多間日本食府，推出「沖繩好味道」推廣活動，致力向大眾推廣沖繩美食。為此，沖繩縣與參與活動的鳴門集團今天(1月27日) 聯手舉辦【沖繩好味道．創意料理試食會】，介紹沖繩以冬季食材入饌的的特色料理。「沖繩好味道」推廣活動內容豐富，舉辦大抽獎及Facebook問答遊戲，得獎者更有機會獲得香港至沖繩雙人來回機票，藉此推廣沖繩地道食材，讓一眾食客細嚐沖繩滋味。活動邀請了沖繩縣香港事務所所長稅所清隆先生親臨出席活動。

惠顧特別沖繩料理贏取沖繩雙人來回機票

由2月11日至2月29日期間，顧客凡於指定食店惠顧特別沖繩料理滿港幣80元正(以單一發票計算)，即可利用手機掃瞄桌上宣傳物品上的 QR code ，登入｢沖繩縣香港事務所｣ Facebook專頁參加｢沖繩好味道大抽獎｣，得獎者有機會獲得香港至沖繩雙人來回機票。此推廣有超過20間本地餐廳參與支持，攜手合作推動沖繩的飲食文化。

除此之外，沖繩縣香港事務所更將推出Facebook問答遊戲。由2月11日起登入沖繩縣香港事務所Facebook回答其提出的特別問題，最有創意的回覆者將可得到單人來回香港至沖繩機票乙張。

「沖繩好味道」詳情如下：

活動一：「沖繩好味道」大抽獎

由2月11日至2月29日期間，顧客凡於指定食店惠顧特別沖繩料理滿港幣80元正(以單一發票計算)，即可利用手機掃瞄桌上宣傳物品上的 QR code ，登入｢沖繩縣香港事務所｣ Facebook專頁參加｢沖繩好味道大抽獎｣一次。（$160可參加兩次，如此類推）

大抽獎獎品包括：

頭獎：香港至沖繩雙人來回機票（2名）
二獎：樂桃航空Peach點數500點（10名）

活動二：Facebook問答遊戲

由2月11日起登入沖繩縣香港事務所Facebook回答其提出的特別問題，最有創意的回覆者將可得到單人來回香港至沖繩機票乙張。

獎品包括：

單人來回香港至沖繩機票乙張（2名）

※得獎名單將於2016年3月10日刊登於成報及英文虎報。

鳴門集團嚴選罕有時令食材與沖繩縣攜手推沖繩飲食文化

為向大眾推廣沖繩美食，其中參與推廣活動餐廳的鳴門集團，趁冬季推出了時令的新菜色，其中更以｢島人參｣和｢沖繩福丸豚｣等罕有的地道食材創作菜餚。鳴門集團是目前唯一一間專誠從沖繩引入島人參的餐廳。島人參是沖繩本地品種的胡蘿蔔，最佳時令為11月上旬至2月下旬，體形細長，淡黃色，味道有淡淡的甘甜。師傅運用爽脆的切絲｢島人參｣代替傳統中式點心的蘿蔔絲，製作｢沖繩島人參米網卷｣，口感更香脆；並加入新鮮蝦膠，以入口即融的米網紙包裹，是一香口小食。

鳴門集團以傳統點心配搭沖繩福丸豚食材，創作出中日合壁的「沖繩福丸豚肉腸拼本地鴛鴦腸蒸飯」。蒸飯以鮮甜的沖繩福丸豚肉腸配以本地醃製的鹹味鴛鴦腸混搭出不一樣的口味。福丸豚是沖繩珍貴的食材，產量比較少，以甘庶和紫薯芋為主要飼養食糧，因此肉質較鮮甜和健康，脂肪分佈較為平均。

另外，鳴門集團更創作了｢沖繩水雲小丸子｣。水雲是沖繩一帶珊瑚礁的褐色海藻，由於它質地柔軟，並會隨海水漂浮，故被當地人稱為「水中的雲」，經常用於傳統的琉球料理之上。廚師把它沾上粉糰，配合其他爽口的材料炸成至脆身，馬上成為香脆小食。部份參與大抽獎推廣的餐廳亦會為此推出新的沖繩美食，希望令更多香港人認識沖繩的地道食品。

「沖繩好味道大抽獎」推廣活動參與名單

No.	餐廳名稱	電話
	Kushiyaki Sesson: 雪村串燒	2505 0166
	Sowelu Dining Bar	2766 1171
	小豆島上水店	2639 0002
	小豆島天水圍店	2639 0002
	目利きの銀次屯門店	2878 7333
	目利きの銀次尖沙咀店	2703 9333
	目利きの銀次旺角店	2392 0028
	目利きの銀次銅鑼灣店	2895 0885
	沙嗲王尖沙咀店	3427 3415
	沙嗲王旺角店	2770 1711
	沙嗲王油麻地店	3188 9161
	沙嗲王荃灣店	2612 2055
	沙嗲王銅鑼灣店	2893 6667
	沙嗲王觀塘店	2304 1879
	嗚門魚市場居酒屋旺角店	2392 6106
	嗚門魚市場居酒屋荃灣店	2941 0590
	嗚門割烹料理	2796 7788
	鳴門魚湯麵亭西營盤店	2640 1000
	鳴門魚湯麵亭何文田店	2711 9088
	鳴門魚湯麵亭銅鑼灣店	2891 6800
	德苑	2458 1000
	樂宴銅鑼灣店	3580 8858
	龍德樓何文田店	2762 7838
	龍德樓荔枝角店	2461 5000

鳴門魚市場居酒屋－沖繩地道夜食風味

	沖繩福丸豚肉腸　$68 福丸豚以自由放牧方式飼養，特別在以沖繩當地的紅芋及甘蔗為主要食糧，故肉味帶甜香，一試難忘。經燒烤後，逼出香濃肉汁，並燒至外脆內嫩，惹味非常。
	沖繩阿古豚豬手　$68 阿古豚保留沖繩本島北部原生野豬血統，牧場以穀飼放養，是鮮嫩肥美的黑毛豬。阿古豚豬手外皮肥厚煙韌，含大量膠質，以汁燜製後，味道份外香濃。
	水雲小丸子　$48 水雲是沖繩一帶珊瑚礁的褐色海藻，由於它質地柔軟，並會隨海水漂浮，故被當地人稱為「水中的雲」，經常用於傳統的琉球料理之上；把它沾上粉糰炸成至脆身，馬上成為香脆小食。
	沖繩島腐乳　$38 沖繩豆腐乳曾是琉球王朝的貢品，從前只有王室成員才可品嘗。它採用了沖繩三大代表食材：島豆腐、米麹和泡盛，質地柔軟細滑，散發濃濃酒香，佐餐最佳。

龍德樓－傳統點心配搭沖繩食材

沖繩福丸豚肉腸拼本地鴛鴦腸蒸飯　$85

帶甜香的福丸豚肉腸拼搭鹹香滿載的本地臘腸及膶腸，形成豐富對比。肉腸與蒸飯同煮，飯米盡吸肉汁精華，滋味得很。

沖繩島人參米網卷　$28

以爽脆的切絲島人參代替傳統蘿蔔絲，口感更加香脆；並加入新鮮蝦膠，以入口即融的米網紙包裹，是一香口小食。

日和号壽司料理－沖繩女子の旅主題餐廳

	沖繩島人參海葡萄沙律　$48 島人參是沖繩冬季特產，屬蘿蔔科，鮮黃外表獨特搶眼，配合同是沖繩特產的海葡萄，鮮味不絕。島人參爽脆多汁，味道鮮甜，配野菜作沙律，能品嚐到原汁原味。
	極上沖繩本部和牛刺身　$168/10片本部和牛於2013年曾奪日本「全國第一最優秀賞」。由於沖繩和牛脂肪較多，特意選用肉脂分布比較平均的西冷部位，加上以刺身食法，有別於烹煮過後的和牛般油脂味濃烈，反而更能吃得出和牛鮮味，做到入口即融之效果。
	沖繩炸豬柳黑咖喱飯　$68 黑咖喱是沖繩地道家常菜式之一，由日式甜咖喱加入鮮墨魚汁而成，味道層次豐富，配上由沖繩豚肉製成的吉列豬柳，香脆可口。
	沖繩粒粒菠蘿芭菲　$38 芭菲材料：新鮮菠蘿果醬、菠蘿園Premium菠蘿蛋糕、菠蘿果肉、粟米片脆脆
	沖繩紫薯脆脆芭菲　$38 芭菲材料：沖繩紫薯脆片、香滑紫薯茸、菠蘿園Premium菠蘿蛋糕、粟米片脆脆
	沖繩甜橙蘆薈芭菲　$38 芭菲材料：沖繩Tankan甜橙果醬、蘆薈果粒、菠蘿園Premium菠蘿蛋糕、粟米片脆脆