۝ 金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia ۝ 超讚團年飯及精美賀年糕點【附：水蛇春致謝表】

年近歲晚，繼續分享中餐，也當是給大家一個團年飯主意；其中位於灣仔會展中心的 金紫荊粵菜廳，甜魔媽媽已是第二年來吃團年飯，水準仍然超班，甚至尤勝去年，令人回味不已！



已是第三次到訪 金紫荊，環境不多介紹了，簡單來說就是高樓底、擺位寬、有氣派，的確是吃團年飯的好地方。

 
晚宴開始，打頭陣的 紫荊小碟 已經非常令人驚艷：首先吃的 百花乳豬件 雖釀進了蝦膠，但乳豬皮仍保持清脆動人，配搭乳豬醬、餅皮及蝦膠同吃，味道與口感都很豐富，很讚！之後酥烤鯧魚 帶魚脂魚香，烤至微脆又是好吃誘人呢！最後 海蜇三式 分別拌以蔥油、香醋及XO醬，風味各異但全部都爽脆好吃，一定要選的話，辣媽我最愛香辣XO醬口味！
 
 
然後重溫了很喜歡的 梅子涼瓜，再講一次，我不是愛吃苦瓜的人，但這清甜味甘、帶有話梅香氣的涼瓜實在爽甜清新，在場無不大讚呢！

 
然後有香氣撲鼻的 羊肚菌鮑魚燉螺頭，超足料加上夠火候，集結了食材精華的湯色深邃、味道鮮濃，而且份量令人滿足，我整盅飲完後還將湯料都不客氣吃光呢！超級滿足。


其實我不太接受茨汁菜式，但接下來的 鮑汁花膠柚皮扣鵝掌，又是非常有水準：先吃厚得誇張的原片花膠，成品軟腍中見彈牙、又扣得入味，十分美味令人滿足（尤其是女士!!），可吃完已經飽了一半。但之後的柚皮及鵝掌同樣質感剛好、入味鮮美，令人不忍吃剩啊。
 

之後是見真章的 清蒸大紅東星班，我不熟蒸魚程序、要點，只由經驗很少在外邊吃到美味嫩滑的大型蒸魚，但這晚的成品絕對是剛好的熟度、效果既鮮嫩又滑口，吃完仍意猶未盡！


 
去到 脆皮龍崗雞 已經很飽了，但成品皮香脆、肉鮮嫩，不吃對不起自己啊！除了主角的脆皮雞出色，伴碟的脆芋片及脆藕片均薄身清脆、同時丁點不油不膩，又是師傅好功夫～


然後也來道清怡的 杞子象拔蚌浸豆苗，這晚除了吃到身價暴升的清甜豆苗，還有矜貴象拔蚌，真有點過份幸福啊～ 當然又是不客氣全份吃個清光！

 
真的太飽了，去到 荷葉生炒臘味糯米飯 雖然也香糯出色，但只與好友車媽媽分享一份，另外完整的一份要送出去，才不致「獲利回吐」！


除了吃到非常出色的一頓，這晚也在過年前重見多位熟悉的食友，濟濟一堂份外高興；同時還收到超美的桃花賀年糕點禮盒，又食又拎太滿足！其中 巴馬腿茸蝦乾蘿蔔糕 真心超好吃，我們家一煎就是大半底，有興趣請到金紫荊及新滬坊選購。


順便也一併多謝 港島香格里拉酒店 送出的貴氣年糕禮盒、利是封及年曆；OpenRice 的年曆、利是封；利東街 的利是封；朋友的越洋心意禮盒；翠亨村的淮山鮮蝦糕（也很不錯）、利是封及可愛小猴；奇華餅家的兩款喜慶年糕、San Pellegrino 充滿節日氣氛的新年裝有氣果汁（樂富 UNY Bazar 可以買到）；澳門君悅酒店 的美味年糕（今年打開吃過的年糕中，暫時這款最讚!!）；Ferrero Golden Gallery 朱古力禮盒，以及 高山南非國寶茶 的超合時解滯健康茶！
 
 
差點忘了還有美心寄來、超可愛的賀年禮物：TSUM TSUM一口甜心酥／榛子條禮盒，還有一套3件的「猴年醒獅」禮盒，每一款都令人愛不釋手呢！其實還有一些未來得及去領的年糕年貨，再次感謝大家，讓甜魔家不用忙於辦年貨，都能豐富飽足的過肥年了～ =)

金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia Cantonese Restaurant
地址：灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場
電話：2582 7728
Facebook：https://www.facebook.com/HKCECofficial

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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/

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