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肉環

大少奶 於 2016-02-15 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 400

分類:主菜
 仍然係新年,祝各位萬事如意、身體健康

其實呢個係我過年前想整既菜式,不過我病到九彩,所以趕不及過前前整

但我要整既就一定要整好為止

呢個個底部係有長豆,面層係豬肉及一粒鹹蛋黃

原本我想用蝦膠或者墨魚膠去整,但後來覺得用豬肉可能效果都會好

結果個效果真係唔錯喎

個長豆夾埋豬肉一齊食多了一層爽口,如果比小朋友食可以唔加鹹蛋黃

當佢以為只係肉,實際上有埋菜

咁佢就會有如天邊一片雲,吃了都不知啦

總之呢個我勁推介,因為好得大少爺歡心呢



買d長豆,呢隻好似叫肉豆,好似係…除非…唔係

先灼一灼佢,感覺少許軟身便可以,然後浸冰水令佢保持翠綠

然後打個結先


再將頭尾屈埋入去 ,做成一個結


上面放豬肉

豬肉碎先用鹽、生粉、麻油撈勻,攪至少放起膠便可以

醃料唔使太多


用一隻或兩隻鹹蛋黃切成粒粒再加上豬肉面

蒸佢15-20分鐘便done

易做呢



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