[香港美食] 珍 • 任食 - 珍饈盛宴自助餐 @ Cafe Marco (尖沙咀 l 馬哥孛羅香港酒店)

二月，彌漫着農曆新年氛圍，體內的為食因子都總在跳動着，叫我倆去品嚐各式各樣的賀年中菜，年初四晚，倆口子來到馬哥孛羅香港酒店的 Cafe Marco，品嚐會於整個二月份推出的「珍饈盛宴」自助餐

這個「珍饈盛宴」，實在非常應節，大廚以「蒸、炒、炆、燉」四大中式烹調手法煮理粵滬潮等菜式，更珍貴的，是以鮑魚海蔘花膠等矜貴食材入饌，讓大家過「肥」年!



每次吃自助餐，總是冷盤先行，不過今次重點要放於回本位「炆」! 每次聽到「炆」這個字，大家不期然聯想到什麼食感? 兩道自助餐中少見的矜貴菜式 - 蠔皇海參和花膠扣花菇，會令大家愛不釋手，海參軟稔入味，帶蠔油鹹香，而花膠軟稔得來又有點煙韌口感，令人回味，真的有點難以置信，竟於自助餐內可以吃到，此外，同是少見的黑醋雞蛋豬腳薑和蠔皇菜膽鮑片也有供應，真是想留肚都難


「燉」湯簡直是每次吃自助餐的恩物，據侍者所講，二月內會輪流供應花膠圓肉燉水鴨和蟲草花鮑魚燉竹絲雞湯兩款燉湯，兩者均無加東菇來燉(你們懂的!)，保證大家喝得安心，是晚供應了前者，湯頭清純，當然不要錯過女生至愛的花膠吧，滋補養顏



「蒸」，令人吃不停口的有陳皮薑絲蒸鮑魚仔和蒜蓉蒸開邊龍蝦，尤其是龍蝦，每次推出都是排滿長長人龍，還有比利至愛清蒸海斑，又是每次推出也會被拆骨的，完整的相一張也影不到


惹味的「炒」菜系列，首推薑蔥炒蟹，鑊氣十足，蟹肉嫩滑香甜，另有比利挺喜歡的黑椒牛仔骨，香口惹味，還有椒鹽瀨尿蝦等，新年流流，鑊氣十足，放心，這裡沒有炒魷魚吃!


另，2月惠顧自助午餐或晚餐，每位成人均會獲贈一客杏汁燕窩燉奶，既滋補又養顏





其實只吃以上四大煮理菜式已經很飽了，其他的也不能少覷，包括自助餐必備的海鮮冷盤，蟹腳青口海蝦樣樣齊全，而蠔則以熟食奉客，香酥生蠔惹味非常


最愛吃的中式點心也有供應，蝦餃燒賣叉燒包，還有做型可愛的迷你臘腸卷




燒味也是一應俱全，連乳豬和乳鴿都有，乳豬一點也不差，皮鬆脆肉香嫩，推介! 义燒燒鴨豉油雞也是不可或缺吧



還有潮州的代表，是自家醃製的鹵水，大家就來砌一個屬於自己的鹵水拼盤吧! 另一款不能錯過的，是鹵水牛面頰，軟腍入味




即點即煮的賽螃蟹，帶着黑松露的芬香，有意思，還有蒙古串燒和海南雞


流動車上供應的，是京式片皮鴨，由大廚即場為大家包製!






說好了是賀年自助餐，這裡的甜品也主力也甚富東方色彩，如數十款的中式涼果，飛機欖,鹹柑桔和甘草芒果條，還有水泡餅和白免糖等等，即令人重拾童年回憶





而甜品中的主打，必數只限晚市供應的燕窩蛋撻，提提大家，此款甚受歡迎，等不到甜品時間已清空了，想品嚐的話要趁早呀! 幾款特別的甜品也值得一試，包括香片茶燉蛋, 綠茶桂花果凍和龍鬚糖等等，還有小丸子至愛的瑪仔




可愛的缽仔糕和多款賀年糕點，大家還吃得下嗎? 比利還選了豆腐花，嫩滑清甜，挺不錯哩!


最後來一客自製的雪糕伴雞蛋仔作結，滿足了!




價位，每位五百幾，還有小童優惠，自助晚餐，同行3至8歲小朋友免費，9至11歲小童則是半價，滙豐信用卡更有85折優惠，詳情，打電話問清楚吧

地址: 尖沙咀廣東道3號馬哥孛羅香港酒店1樓  
電話: 2113 3912

食物: 8/10
環境: 7/10

推介指數: 76/100

感謝 架架麵 提供以上資料

架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/