[香港美食] 三重縣美食之旅 @ 權八居酒屋 (銅鑼灣)

前年倆口子一趟三重縣之旅，印象難忘，古色古鄉的環境，更有松阪牛,的矢蠔和伊勢龍蝦等等數之不盡的地道美食，實在想立刻起程再出發，最近得悉銅鑼灣居酒屋權八也特地引入三重縣地道食材，又怎可以錯過哩



這天來到便急不及待看看這個三重縣美食餐牌，松阪牛,尾鷲石斑,鳥羽鮑魚,的矢蠔,伊勢龍蝦等等，一應俱全! 前菜中，三重縣之寶伊勢龍蝦實在是不能錯過，二食中先來伊勢龍蝦刺身伴蟹肉蜜柑寒天，切成薄片的龍蝦刺身，質感實在，香甜美味，蘸上豉油更能提味，而鮮艷的蟹肉蜜柑寒天，頂部滿佈蟹籽，下面則是鮮甜蟹肉和甜美蜜柑，為大家帶來一份清新感覺!



龍蝦殼不只有粉飾賣相的用途，待大家吃完刺身後便會來去煮成龍蝦麵豉湯，時間問題，龍蝦味不算很濃，仍是以麵豉的鹹香作主導，鹹度剛好不嗆喉，也挺不錯




另外兩款前菜，分別是鯛魚薄切伴温州蜜柑和磯煮三重縣鳥羽鮑魚，前者鯛魚中加入蜜柑，魚鮮香中多了一份果香，配搭新鮮，而後者則肉質爽身，鮮甜可口，實在有當地水準


期待已久的松阪和牛終於來喇! 位列日本三大和牛之首的松阪牛，據悉原來更是首度引進香港，今次試其中兩款菜式，分別是松阪和牛珍寶壽司和松阪和牛壽喜燒，大大片的和牛壽司，加上大量蒽花蒽段，除了肉香，還有油花的脂香，而蒽段亦帶來更刺激的味覺享受，令人回味





松阪和牛壽喜燒，看着大大片的松阪牛，油花細緻又分佈平均，這道菜以壽喜燒煮法來泡製，肉香加上味醂的甜香，再蘸上日本生雞蛋，整片放入口中，即時溶化的感覺實在非常邪惡，油脂豐潤的終極版，大概就是如此，想細味的，亦可以將和牛片分成一半來品嚐



來兩款炸物，先是吉列的矢生蠔，炸得金黃又乾身，入面蠔肉仍是多汁鮮香，蘸一點他他醬，味道層次更能提升


再來蜆仔蠔餅天婦羅，除有天婦羅的香脆，還有粒粒鮮蜆肉和蠔肉的鮮嫩口感，配搭有趣



兩客串燒，是炭燒尾鷲石斑伴露筍和炭燒尾鷲鰤魚伴蒽油長蒽，比較喜歡後者，鰤魚的油甘伴以長蒽的濃郁香味，味道層次十足，而尾鷲石斑則建議大家來一客窩物會更美味


最後來到甜品時間，小貼士，配搭可以轉換，例如這客蜜糖麻糬蜜柑伴草莓雪糕，可轉成雲呢嗱雪糕，麻糬蜜柑亦可以轉成炸年糕，個人很喜歡蜜糖麻糬，煙韌味甜，伴以酸酸的蜜柑和草莓齊吃，很清新的感覺，再吃雪糕，便是完美的一夜

三重縣地道美食只供應至三月底，大家快把握機會喇~

地址: 銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓   
電話: 2787 3688

食物: 7/10
環境: 7/10

推介指數: 72/100

感謝 架架麵 提供以上資料

架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/