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[北角] Brew Note Coffee Roaster：專業級精品咖啡店，手沖咖啡精心泡製

由 竹仔Bamboo 於 2016-03-02 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1041

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咖啡文化普及，香港的咖啡店愈來愈多，但是達到專業級數的只屬少數。

最近喜歡發掘一些特色小店，Brew Note Coffe Roaster是隱藏社區的低調高手。咖啡店在北角堡壘街的橫街之中，毫不張揚的氣場，路人不夠敏銳很容易忽略這家小店。



星期日庸懶的午後時光，咖啡店人客不多，兩三個人坐在一起低聲閒聊，或是獨自一人看書看窗外風景。溫暖的黃光，恬靜的環境，還未喝一口咖啡，已經很享受店內舒適的氛圍。

Brew Note Coffee Roaster的店主兼咖啡師Vincent，曾經奪得世界虹吸式咖啡師大賽香港區冠軍，也擁有各種咖啡領域的專業認證，對手沖咖啡的質素要求十分高。小店的咖啡豆種類超過20多種，自家炒製，細節講究。


雖然是第一次來，但是店主和服務員親切的態度，讓人感覺這裡充滿溫度。我靜靜留意店裡的互動，完全感覺到店主對咖啡的熱愛和專業。遇到對的客人，他會主動了解對方的口味，建議一些特製的沖煮咖啡，親自調配，希望每一個人找到最適合自己的咖啡味道，像自己一樣愛上咖啡的世界。

我不是一個對咖啡要求很高的人，當然不懂得專業地品嚐一杯咖啡。我覺得每個人口味各異，咖啡豆種類多樣，種植烘焙的過程也會影響一杯咖啡的色澤、香氣和味道。要遇上一杯自己最喜愛的咖啡，真的講求緣份。


對我來說，一杯容易入口的摩卡，淺嚐巧克力和咖啡混合出來的甜香，已經得到滿足。坐在吧檯上，近距離看著咖啡師手沖咖啡，十分有趣。特意沖調的咖啡，會裝進實驗室常見的玻璃容器裡，玩味十足，同時展示沖調新咖啡口味的實驗精神。

追求品質，待客以誠，一絲不苟的態度，加上熱愛咖啡的那份真摯，值得推薦各位愛喝咖啡的朋友一試這裡的手藝。

看看能否有緣遇上那一杯與你天作之合的特調咖啡。

Brew Note Coffee Roaster

地址：北角堡壘街19號地下
Facebook專頁：https://www.facebook.com/brewnotecoffee/


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感謝 竹仔Bamboo 提供以上資料

竹仔Bamboo的網誌: http://everydaymarkyourlife.blogspot.hk/


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