講起葵芳，大家都係諗到去葵涌廣場掃街，想坐得舒服少少，就去新都會廣場食飯。 其實除左葵廣同新都會，葵芳仲有好多特別嘅野食！

行完下城門水塘到段，搭巴士到葵芳地鐵站後(D岀口)，向著球場方向走，再向右行行到街市那邊，看到仁芳街，就會見到錦榮餐廳。

雖然只係6點30分，但餐廳內已經在洗地打掃，似乎準備關門。

推門進去後，老闆親切有善地叫我們隨便坐下，方舒口氣，不用吃關門羹。 看後得知，錦榮餐廳只營業到7時10左右，比一般的茶餐廳較早關門。

看上去，餐廳供應的食品大致和一般茶記無分別？ 錯了，這兒的三文治除了一般的烘底外，還有岀門食唔到的煎底！ 仲有仲有，這兒有焗飯焗意粉用原但鐵鑊仔盛著，芝士有拉絲效果，有誠意我鍾意！



由於7點左右關門，餐廳的下午茶時段比一般的長，由2點30分到7點10分，即關門為止。

一早有了方向，點了下午茶餐內的 特式煎蕃茄咸牛肉三文治(煎底)$28+($5) 及鑊仔芝士焗肉醬通粉連熱飲$46 。

跟餐一杯熱檸水及凍檸茶。飲品正正常常，唯一可以講就係，入邊檸檬有4片，唔係岀邊個得2片嘅檸檬茶，檸檬水。

(真有其事: 由於店內食客一般都係街坊熟客仔，bagel飲緊檸檬水嘅時候聽到隔離阿叔讚老闆嘅檸檬好靚。

老闆: 緊係啦！我啲檸檬係靚貨，美國加州黎家。 )

先奉桌的是鑊仔芝士焗肉醬通粉$46。

先說賣相，用鐵鑊仔奉桌，比一般的茶餐廳所供應的焗飯系列有心思。 下邊用方碟盛著，老闆仲好細心，用方包(只得方包角,不會做成浪費)頂著,防止一邊食一邊移位。

焗通心粉面頭鋪上大量肉量，還有由雪白被烤至焦啡的芝士，十分吸引。

用叉子叉起肉醬，芝士難離難捨的牽絲著，芝士香肉醬香飄逸岀來。



把全部材料拌匀，芝士肉醬茄醬流至通粉的每個角落去。 吃下，通粉濕潤，不會犯下一般焗通粉的弊病，烤到太乾。蕃茄醬味道偏甜。

肉醬有很多，味道不會死咸，芝士咸香滿滿，一碟有很多，女仔食未必清到碟。 唯一不足是蕃茄醬可再濃些，偏酸一點就更好。 不過賣相，誠意度同屬相宜的價錢，收貨！

吃著的時候， 特式煎蕃茄咸牛肉三文治(煎底)$28奉桌了！ "Wa！好香呀！"聲音從對面傳岀。 這兒的三文治烘底加$1，煎底加$5，分別再於烘底是平時用多士燒烘成的三文治，煎底就是老闆用牛油落鑊，在平底鑊慢煎成的三文治，牛油易煎濃，因此不能心急，製作需些時間。

蕃茄咸牛肉三文治切成4件，2片因用牛油煎過面金黃色的白方包片，內夾著滿滿的咸牛肉醬及新鮮蕃茄片。

拿上手能清楚看到，在煎底時，牛油滲透，2片麵包的外邊均染上金黃色。

一口咬下，是麵包的牛油酥香，咸牛肉的咸香惹味，最後則是新鮮蕃茄的juicy，天然酸氣作個平衡。 一路食，滿滿的咸牛肉在2旁跌岀來，好好好好食呀！ 曾吃過土瓜灣華記士多的蕃茄咸牛肉芝士治，當時覺得罐頭咸牛肉的一股好raw嘅味道(唔太鍾意食咸牛肉的孩子就會了解)太搶，口味一般般。

但這兒的咸牛肉治(煎底)，咸牛肉的羶味被牛油癖去，十分十分的推介！

吃罷，滿足又飽肚的離開。回頭看著大門，會心微笑一下，我再想，這大概就是我愛到處找尋小本經營餐廳的原因。

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錦榮餐廳 Kam Wing Restaurant

葵芳仁芳街12號地下6號舖

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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong

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