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今年的 12 月 24, 不用上班
可以有充足的時間準備晚飯
避開唔去超多人的 CC Super, Sogo 買餸
只係去了街市
之前同事團購凍肉, 我湊熱鬧都訂了一 pack 鵪鶉
法國第一喎, 好似好勁
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第一次煮/ 買 / 食 鵪鶉
打開後....我覺得有點恐怖, 覺得佢好似老鼠
而且, 佢個身又多瘀血又多毛
一路洗一路想打冷震...
好可怕的經歷 (發誓唔會再買!!)
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用鹽, 蒜, 生抽, 酒簡單醃大半日
焗完出來, 佢個樣依然似老鼠
我......食0左一半已經唔想再食, 實在太嘔心
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今晚挑戰
龍蝦湯
綜合網上幾個食譜得出:
材料:
龍蝦一隻
紅衫魚兩條
西芹一條
紅蘿蔔 1/4 條
洋蔥 1/4 個
薯仔 1/2 個
蝦殼
茄膏 50g
蒜 兩瓣
水約五至六碗
做法:
1) 煲魚湯: 先用鑊煎香魚的兩邊, 再放熱水, 滾大約 20MINS 就將魚放入魚袋繼續煲
2) 在高速煲放油, 炒香西芹, 紅蘿蔔, 洋蔥, 茄膏
3) 加入龍蝦, 兜炒一陣, 之後加入小小魚湯 (不需蓋過龍蝦)
當龍蝦變紅, 就將所有魚湯連魚袋加入
(因為煮意粉有蝦, 我就順便炒香蝦殼, 再放埋入魚袋一齊滾)
4) 用高速煲滾大約 20mins, 取出龍蝦起肉備用, 而龍蝦殼就放返入煲繼續煲
一隻龍蝦, 原來只得半碗肉
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5) 放入薯仔, 再用高速煲煲約一個半鐘
6) 拎起龍蝦殼, 用攪拌機將煲入面的材料攪爛
6) 飲之前加入適量的忌廉同鹽
煲完出來的味道真係同出面飲到的差不多
我同蝸牛先生都好鍾意
估唔到第一次就挑戰成功
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今晚又焗0左麵包
蒜蓉牛油多士
為了慳時間, 焗鵪鶉的同時, 又焗埋多士
但忘記睇爐, 最後成盤多士得四塊食得, 其餘的濃哂, 激死!
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