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好蔡館(價廉物美地道潮汕小吃)

由 大力 於 2016-02-17 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1348

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位於太子附近的一間潮汕小食店好蔡館, 出品多款地道潮汕小吃, 非常有獨特風味, 有別於一般潮州菜館和打冷檔菜式, 價廉物美, 令人有驚喜. 聞說在中環有間富貴潮州私房菜好酒好蔡也是其兄弟主理.











 裝修佈置簡潔.

 韭菜餃($15) - 自家手工製作, 豬肉韭菜餡料豐富, 大大隻好好味.

 牛肉角拼豬肉角($58) - 以另一種形態出現的牛肉丸及豬肉丸, 爽口彈牙, 充滿香甜肉味, 高質素.

 魚皮餃($48) - 餃皮又薄又滑, 魚味濃郁.


 檸檬鴨湯($25) - 入口鮮甜微酸很開胃.

 清湯津白菜($15) - 清甜軟熟, 水份充足.

 潮州手工米粿($38) - 非常地道的一口小吃, 全素及豬肉兩款餡料也同樣滋味.


 牛肉黑柏葉撈麵($68) - 白灼牛肉黑柏葉, 原汁原味有嚼勁, 伴香濃沙爹汁超好吃.


 牛醬撈麵($68) - 以新鮮牛肉打成的肉漿, 肉味香濃, 油麵加入陳醋吃時會更加好味.



 汕頭粿汁($35) - 似糊又似粥, 坊間罕見的地道潮州小吃, 滷蛋豆卜加新鮮豬雜非常味美, 令人一試難忘.

滷水四寶飯($48) - 材料新鮮, 滷水芬香不太鹹, 更能令味道昇華.



沙茶炒棵條($48) - 本土叫沙爹牛河, 河粉炒得分散透徹夠鑊氣, 新鮮牛肉肉味香甜, 香濃稠密沙爹醬是靈魂所在, 比早期的陳勤記更勝一籌, 相當精釆的出品.


感謝 大力 提供以上資料

大力的網誌: http://www.daileghk.com/

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大力
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