8 紅磚屋內嘆德國菜﹗

先來一客傳統德國麵包拼盤配芝士醬$58，共有三款麵包，全是餐廳自家新鮮製作。蝴蝶形的麵包圈較特別，表面有粗鹽，可蘸上香滑芝士醬同吃。



餐湯要了海鮮番茄清湯$68，果然不負「清湯」之美名，淡黃的清湯清澈見底。用小匙一搯，只見湯中有番茄粒、海蝦和帶子。呷一口，清湯淡淡的，不太察覺海鮮的清甜味道。



接著，再來一客全人手製作的傳統德國脆薯餅伴燴野雜菌$168，先把薯仔刨皮切絲，拌以薯蓉，放在油鑊內香煎至外層金黃色脆且呈圓餅狀的。薯餅入口外脆內爆汁，咬口十足，內層薯香濃且有微爽口感，配上香濃細滑且含粒粒雜菌碎的野菌汁伴吃，好吃指數爆燈﹗



接著，一碟四款的精選德國香腸拼盤拌酸椰菜$188上枱，百分百德國風味！四款香腸口感和食味各異，拌以酸椰菜和清爽酸瓜同吃，十分開胃。





在鹹豬手和豬腩仔之間作取捨，我們最終要了皮脆肉香汁鮮的燒德國豬腩仔配炸薯條$218。燒腩仔厚切成片，入口豬皮清脆非常，肥瘦肉分布比例得宜，肉質呈透明狀的，咬起來豬油四濺，啖啖油潤甘香，絕對稱得上是一塊上佳的燒腩仔。吃時，伴上酸椰菜，再蘸上醬汁同吃，毫無膩溜之感。炸薯條，夠香夠脆，也是搶手貨色之一。



牛魔王，豈會放過慢煮美國牛小扒伴紫番薯蓉和法邊豆$348呢？牛小扒經低溫慢煮後再焗，肉色呈粉嫩的肉色，配以淡紫色迷人且香滑的紫薯蓉，再以紅彤彤的番茄仔伴碟，賣相好不誘人的﹗小妹只吃了紫薯蓉和法邊豆，前者質感細滑，惜紫薯味淡；後者則清爽嫩滑。

壓軸的西班牙海鮮飯$228，配料非常豐富，有大蝦、魷魚、青口、帆立貝和大蜆等，陣容鼎盛。金黃色的海鮮飯採用了西班牙米，先以魚湯煮過，再以番紅花熱炒，飯粒粒粒圓潤飽滿，口感黏稠煙韌，均勻地沾滿了鮮香的海鮮汁，濃郁的鮮味滿瀉。



柚子芝士餅$48，伴以士多啤梨、龍珠果、藍莓、開心果和薄荷葉，賣相不俗。芝士餅入口質感香軟細滑，甜度適中，再加上餅上柚子皮的清香，伴以雜果同吃，吃了也絲亳沒有膩溜的感覺，反而齒頰留香﹗