2014年建成的日本第一高樓，阿倍野Harukas，
最有名的莫過於最頂層58~60F，
300公尺高的HARUKAS300展望台，
以及大阪萬豪都酒店Osaka Marriott Miyako Hotel。
而位於酒店的最高層57F，就是餐廳【ZK絶景】。
【ZK絶景】位於酒店的57層，
享有270公尺高的景色，命名為絕景，
合適得來且霸氣十足。
因絶景日語與ZK發音十分接近，
所以英文名稱為【ZK Restaurant】
享有270公尺高的景色，命名為絕景，
合適得來且霸氣十足。
因絶景日語與ZK發音十分接近，
所以英文名稱為【ZK Restaurant】。
若不計展望台的輕食咖啡，
ZK可以算是全日本最高的餐廳。
餐廳有不同的料理如歐風料理，日本料理及鐵板燒，
所以分成幾個不同的用餐區。
本篇介紹的是日本料理的套餐。另一篇為(歐風料理篇)
天氣晴朗，還有點曬，
天氣好的時候在展望台可以看到京都，
樓下一層的ZK，相信也有可能看得到。
K點了一杯Suntory Premium Malt’s，
陽光底下，連啤酒都更加迷人
這次點的是套餐【星雲Seiun】
先付けAmuse
蝦蟹肉凍、蒟蒻、南瓜醬
かに煮凍り 冬至和え（海老、蒟蒻。百合根）
Simmered Crab and Dressed Dish with Pumpkin Paste
精緻的餐前小食，由盛器到食物都十分有心思，
花功夫，用料健康有益。
晶瑩剔透的蟹凍，味道清新。
造り八寸 Tsukuri-Hassun
5 Kinds of “SASHIMI” and 8 Kinds of Appetizer
四個字，眼花瞭亂。
漂亮到不行的刺身和八寸。
精緻又豪華，整個都是藝術品。
造り和刺身一樣，是關西較常見的用法，
八寸則是各種季節性的特色小菜。
刺身：燒霜油甘魚、松前吞拿、鯛魚、甜蝦、烏賊
~造り~ 鰤焼き霜造り 鮪松前押し 鯛重ね造り
鯛魚片之下還有吞拿魚和燒過表皮的油甘魚，很不錯。
刺身：甜蝦、烏賊
~造り~甘海老造り 文甲烏賊へぎ造り
甜蝦和烏賊，份量雖小，但都新鮮爽口。
八寸：吟釀酒醬海參、
~八寸~海鼠吟醸和え
浸透酒香的海參都是刺參，而且量不少。
八寸：雜菌高湯凍
~八寸~きのこコンソメゼリー寄せ
質感爽滑，味道清甜。
八寸：星鰻小袖壽司、燒黑豆甘薯茶巾、蘿蔔年輪、松葉牛蒡、百合根肝醬、酒燒赤蒟蒻
~八寸~ 穴子小袖寿司 焼き甘薯茶巾黒豆射込み 蕪と生ハ厶年輪巻き 松葉牛蒡 百合根肝ムース八幡蒟蒻酒盗焼き
表面的就是蘿蔔年輪和牛蒡絲；
穴子(星鰻)小袖壽司太小，有點意猶未盡；
後面是燒過的甘薯茶巾，很清甜；
紅色蒟蒻是近江八幡的特產，口感特別，值得一試；
旁邊是加了百合根的肝醬，香濃不膩。
合い肴Light Dishes
白子醬海鮮千層(甘鯛馬頭魚、蟹、乾貝)
海鮮ミルフィユ見立て 白子餡かけ （甘鯛。蟹。帆立貝）
Mille-feuille of Seafood with Thick Sauce
不是法國菜那類海鮮千層，這個只是把幾種海鮮搭起來，主角其實是白子做成的醬，
白子就是魚精，有些人可能不敢碰，但其實味道不差，
配熟的帆立貝(帶子,乾貝)和甘鯛(馬頭魚)，清清淡淡的鮮味，
如果心理沒有壓力的應該試試。
留肴 Main Dish
柚庵燒鯧魚、海膽雲丹燒大蝦、粕漬燒銀鱈魚
まながつお柚庵焼き 車海老雲丹焼き 銀鱈粕漬け
Grilled Pompano, Scampi and Sablefish
可選燒物或蒸物，這次選的是【焼き物】
蝦子捲得很漂亮，也很新鮮，不過雲丹(海膽)味道不重，
兩種魚都燒得很嫩，都是很清淡又原始的味道。
酢の物Vinegared Dish
醋漬白子豆腐、鮟鱇魚肝配碎青瓜
たら白子豆腐 鮟肝と胡瓜博多
Vinegared TOFU in Soft Cod Roe, Monkfish Liver and Cucumber
來一道醋物清一清，
白子豆腐較有黏度和彈性，亦有獨特的味道，
小小的鮟鱇魚肝還做成幾層夾著青瓜，精緻又好吃。
食 事 Rice or Noodles
蒸蟹肉飯配紅味噌湯、三種漬物
かにご飯 赤出し 香の物三種盛り
Steamed Crab Rice
(另有三文魚飯或蕎麥麵/冷麵可選)
冒煙一刻實在令人興奮，蟹肉和飯的量都不多，只有半小碗左右，
但已經十分足夠，米是用國產米，有著淡淡的蟹味，
配紅味噌湯，也有幾種漬物下飯。
水菓子Dessert
蜜瓜配乳酪蘋果果凍
メロン 林檎ゼリー寄せ
Melon and Apple with Jelly and Yoghurt
蜜瓜不錯，但不是最好的貨色，
旁邊的蘋果果凍比較特別。
可以說，在ZK的整個用餐過程，簡直是在欣賞藝術品。
光看著已經令人滿足，還以為自己帶上了有PS功能的眼鏡。
整個星雲套餐連稅為¥9,030。
(另有各種不同的套餐，每月更新季節菜色)
以今天日元匯價來看，有這麼多道精緻菜色，
實在是物有所值，
來到阿倍野Harukas或者住在萬豪都酒店，
有時間的話，來【ZK絶景】用餐，
會是一段美好的時光。
【絶景ZK restaurant 】
電話：0120-611-147
予算: [夜]￥10,000～￥14,999[昼]￥6,000～￥7,999
地址：(天王寺駅大阪萬豪都酒店57F)
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 大阪マリオット都ホテル 57F
檢視較大的地圖
下面是【星雲】的菜式：
星雲
Seiun
先付けAmuse
かに煮凍り 冬至和え（海老、蒟蒻。百合根）
造り八寸 Tsukuri-Hassun
~造り~
鰤焼き霜造り 鮪松前押し 鯛重ね造り
甘海老造り 文甲烏賊へぎ造り
~八寸~
穴子小袖寿司 焼き甘薯茶巾黒豆射込み 蕪と生ハ厶年輪巻き 松葉牛蒡
百合根肝ムース 海鼠吟醸和え 八幡蒟蒻酒盗焼き きのこコンソメゼリー寄せ
合い肴Light Dishes
海鮮ミルフィユ見立て 白子餡かけ （甘鯛。蟹。帆立貝）
留肴 Main Dish
【焼き物】 まながつお柚庵焼き 車海老雲丹焼き 銀鱈粕漬け
酢の物Vinegared Dish
たら白子豆腐 鮟肝と胡瓜博多
食 事 Rice or Noodles
かにご飯 赤出し 香の物三種盛り
水菓子Dessert
メロン 林檎ゼリー寄せ
¥ 9、030（税金· サービス料込）
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感謝GourmeSY 提供以上資料
GourmeSY的個人網址: http://siony.pixnet.net/blog/
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