【香港。食記】牛三館：回味無窮的窩蛋雙牛蒸飯！

對於公司沒有包午飯的人來説，下午一點是個相當頭疼的時分，跟很多朋友遇到的情況一樣，就是朋友總會推來推去地叫你去想吃什麼，不是中上環沒有好東西吃，而是懶惰令我動動腦子不想，所以有個同是中上環區工作的朋友真好，不但可以互相交換飲食情報，把他平時吃慣的餐廳介紹給我，大家跟朋友就不用在上網大搜尋些什麼，時間夾到的話還可以成為對方的飯腳。



話説朋友有間餐廳想試試，不用我想去哪兒吃當然大聲説好啦，這就是位於威靈頓街的牛三館了。聽名字就知道，以牛馳名的，不過若果不吃牛的話，牛三館的餐牌上還是有很多非牛的選擇。在中上環一帶的餐館除了是樓上餐廳的舖面會闊落一點，否則一般在地舖的空間都會較小，雖然牛三館外面有吧檯，不過天寒地凍又下著雨，大部分人都會拒絕坐在室外，而室內大概容納到二十位客人，所以要搞公司聚餐的話那就免了。 

午餐可以選擇跟湯或甜品，跟朋友一起吃，一個跟湯，一個跟甜品，那就可以全都試到了，哈哈。 每天所供應的中湯也有不同，而今天的是紅蘿蔔西洋菜湯，對於今天綿綿細，又帶點寒意，這湯相當暖胃。 

咕嚕肉吃得多，咕嚕牛卻是第一次吃。同樣以平時咕嚕肉的製法，但改用牛肉。咕嚕牛肉的醬汁依然是酸酸甜甜的味道，相當開胃。每件牛肉的大小平均，沒有說太大件，也沒有過份的細件。我覺得咕嚕牛肉的粉漿份量調得剛好，吃得到油炸時的脆感，又不覺得過份的油膩。粉漿又不會完全地蓋過牛肉的味道，吃的時候依然吃到牛香，加上又有菠蘿、青椒、紅椒中和，雖然不是非常突出，但配著白飯吃也是不錯！


另一款我們所吃的是窩蛋雙牛蒸飯，也是我相當推介的，跟平時吃的窩蛋牛肉飯與別不同。牛三館的窩蛋雙牛蒸飯採用免治牛肉和黃牛牛柳。雖然當吃的時候，所有材料已經混在一起，但若你仔細味嚐，總能分得出免治牛肉和黃牛牛柳的不一樣。

倒下豉油再把蛋黃攪勻，較軟身的是免治牛肉，口感軟冧冧的，混在白飯之中非常好吃！另一種的是黃牛牛柳，明顯在口感上已經跟免治牛肉有很大的分別，吃起來沒有免治牛肉的鬆散，反而牛味也較為強烈。跟蛋黃和牛伴白飯吃，這個窩蛋雙牛蒸飯真的夠意思，令人回味無窮！


除了套餐外，我們也點了碟菜心，嫩口絲甜。

最後偷吃了幾口朋友的蕃薯糖水作結。
我還是非常推介窩蛋雙牛蒸飯，愛吃牛的朋友不要錯過！


牛三館
中環威靈頓街148號地下A舖

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