說起Paul Lafayet 和月餅的關係，我的認知是還停留在在那像七星伴女的馬卡龍禮餅，原來2015年的月餅是揉合了中法精髓，在法式的餅食加入了蓮蓉，確是甚有創意的。
這次來到Paul Lafayet，為的是跟帥氣的法國廚師學學怎麼做月款了，一切從月餅外皮開始，放入餡料後，再'封口'， 塗上表面的醬料，再灑上裝飾，在裝飾的過程還可以發揮創意呢。
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課堂過後，大家還可以學習怎麼樣燒燒creme brulee。值得一讚的是creme brulee的質素保持，一直也是好吃的。
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一盒四件的月餅，光是那美美的八角形盒子已令人心動，盒內是四件外型和味道都不一樣的月餅，值得一讚的是包裝上已清楚寫了每款月餅的口味--- 經典伯爵茶，醇香榛子，輕怡開心果，清新檸檬，那就不用擔心吃的時候也還搞不清楚吃的是甚麼來的了。
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個人最喜歡的是經典伯爵茶口味，既有濃郁的伯爵茶，又有蓮蓉香，是成功的中西合璧，建議大家在吃的時候，可以大伙兒一塊分享一個月餅，平衡一下，也可以在吃的時候泡一杯茶呢。
據了解Paul Lafayet的月餅卷銷情甚佳, 已經全部售罄，市場已是一餅難求了，要吃到的話，是要看看大家有沒有食緣吧。
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感謝 Iki 提供以上資料
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