炊公館: 多國菜的風味

Isquare的高層食肆從來也是欣賞維港美景的好選擇，最近得知原來在阿一海景旁的Sorriso已經成為了主打多國菜的炊公館，在Facebook早有見過有關於炊公館的介紹，據了解炊公館的理念正是要令生活在大都會的香港人可以悠閒地品嚐多國菜餚，並可同時欣賞維港的美景，剛好就獲邀跟博客朋友去吃吃其水準呢。



悅口小吃/ 前菜: 海紥，青瓜，鮑魚
這是中式的選擇，前兩款也說得上是經典的前菜選擇，鮑魚則是驚喜的，說的是原隻的，也真是挺夠霸氣的吧，看來雪白的鮑魚原來富一陣陣醬油的香氣呢。






三文魚子皮蛋，XO醬煙三文魚，西班牙風乾香腸: 除了以上的小食以外， 還吃到了一系列的fusion/西式小食，是有感覺到店方勇於創新的精神，特別一提的是XO醬煙三文魚中的XO醬確是很香呢，據聞此還是一道挺受歡迎的菜式呢。









生拆日本活毛蟹， 冰鎮鱈場蟹腳，燒鱈場蟹腳，椒鹽鱈場蟹身: 蟹肉是當天晚上的主打，一口氣吃到了很多款蟹肉的菜式，既有不同品種的， 也有不同烹調的模式，個人是挺喜歡原汁原味的，最能吃到食物最根本的味道，倒是覺得當天椒鹽的烹調是與想像中稍稍有距離的。















馬崗豉油鵝: 豉油充分滲進鵝肉中，鵝肉的肉質是頗鬆化的，碟中的鵝肉不少，是一道有誠意的菜式。


陳皮蒜子蒸西江鉗魚: 倒是不常會吃到鉗魚呢， 肉質是滑溜的，帶魚皮的部分是更有質感，要注意的是魚肉中偶然是會有一點點細骨頭在的。


德國脆皮燒鹹豬手: 原隻的鹹豬手，起肉切成皮肉分開的， 挺有心思，特別欣賞脆皮的部分， 是厚身而有質感的，帶點油脂是更為香口的。


雪糕楊枝甘露: 甜點的部分是楊枝甘露， 在夏日吃這道甜是分外有涼意的。


特別一提的是當晚在包廂內所看到的維港景緻是更為美妙， 環境出色， 在這邊用餐也不失是賞心樂事吧。
炊公館 (尖沙咀)
地址 : 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2901號舖
電話 : 2328 9123

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感謝 Iki 提供以上資料

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