莆田: 最近的新寵兒

是夜來到了明天正式營運主打新加坡福建菜的過江龍--莆田，據知來頭不少。


在開始吃主菜前，率先吃到的是一份餐前水果拼盤，曾聽說餐前水果是比餐後水果是有益處的，能吃到一分冰陣的水果，也是相當貼心的做法。



紅毛榴槤， 大紅袍： 這一趟吃到了兩款飲品，前者雖掛上榴槤的名字，卻沒有榴槤的味道，原來那款水果是叫紅毛榴槤，印象中我在香港好像沒有吃過這種飲料呢，相當獨特，也值得一試的。後來喝到的是一款熱茶-- 大紅袍，分外喜歡那個茶壺和杯子的設計呢。











九轉小腸： 這款小腸據悉是功夫菜，從表層能清楚的看到一圈圈的紋路，相當有趣，也是挺好吃的選擇。


莆田扁肉湯： 這款湯品是挺有家常湯品的感覺，扁肉是有像小雲吞那樣，但皮是要更薄那種，我自己是挺喜歡這一道的呢。


椒鹽豬手： 這款豬手是整晚的亮點，豬手的去毛工序乾淨俐落，外皮是相當的脆身，咬下去是滿嘴的骨膠原，難得又不覺得油膩，是美好的質感，建議沾店方自家製的辣椒醬，在味道上更能提升呢。據知這道菜準備時間也不短，印象中價錢是$38一件，也是化算，分屬必吃。









酥炒芋頭： 最突出的是芋頭的粉嫰，外圍是有微微的黏口，也有對口味。


自製滑豆腐： 豆腐的外層是相當入味內面的豆腐則相當的滑身，也有一分豆香在，也討好。


原味燜黃瓜魚： 這款開邊的黃瓜魚是挺有水準的，肉嫰而不腥，是挺有令人想要萌生一吃再吃的衝動。


興化米粉： 在吃甜品前吃到的這一道主食， 入口也夠乾身，據悉這是手工的米粉 米粉有幼如絲的質感，實在不難令人留下良好的印象。


甜點： 相對之下，甜品的水準是平實的，倒是那款芋泥的是可以一試呢！




















吃過後也確是覺得挺有驚喜的，主菜和小食方面有水準，也有性價比高的特質，也是值得注目的新店。特別一提店方還有一個Facebook的活動，得獎的還可以獲得四張新加坡的機票呢！





莆田 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A舖

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