富山麵家: 最新最新拉麵之選

富山麵家
地址:銅鑼灣希雲街7號

在吃過下午茶後，由檸檬茶帶隊，來到了還在試業的富山麵家，當天招牌還是貼上紅色紙蓋上的。還真幸運，原來當天是店方試業的第一個晚上，正式營業的是18/3。


















原來店方是大有來頭的--連續四年的日本冠軍，主打的是黑蒜油拉麵，店方還有提供別的拉麵，如豚骨，辣味拉麵，但當然必試的是大熱之選，點了標準的富山Black京葱半熟蛋拉麵 ($90), 和Chris每人半碗。賣相十分可口，包括有京葱，荀，兩片叉燒，兩邊溏心蛋。先喝一口湯，味道很濃郁，但完全不會覺得太鹹身，麵質跟平常的不太一樣，較滑身，即使沒 有加硬，也分外的硬身而有彈性，最值得一讚的是即使吃到最後麵質仍富彈性。叉燒的水準還有改善空間，稍嫌瘦肉層的肉質較為鞋口一點，但油脂層也是很甘香的。












整體水準是很值得一試，吃膩了豚骨拉麵嗎? 來個黑蒜油拉麵又如何? 慶幸在試業的時候已經來過，不然他日正式營業的時候，相信定會等上良久的。心想，它會成為另一間咖啡弄嗎？

消費：$45

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