午膳時間途經一間牛肉粉店，門外見有一條長長的人龍，難道是一間隱世高質的小店？！反正還未決定在那兒吃飯，一於湊湊熱鬧排排隊，等了約十分鐘成功入座。
![十二味貴陽牛肉粉的相片 - 銅鑼灣)]()
店中的白色牆壁上，掛有數個用紙製成的牛頭裝飾，提醒大家這是一間牛肉粉專門店。在店中的盡處，設有一間小小的房間，牆壁上貼滿一張張食客的相片與留言。因每張相片皆有一個序號，筆者也不其然在尋找第一張相片，結果花了點時間也最終找到。
![紙製牛頭裝飾 - 銅鑼灣的十二味貴陽牛肉粉)]( "紙製牛頭裝飾")
![十二味貴陽牛肉粉的相片 - 銅鑼灣)]()
![牆壁貼滿食客的相片與留言 - 銅鑼灣的十二味貴陽牛肉粉)]( "牆壁貼滿食客的相片與留言")
餐廳的餐牌其實很簡單，主要有四款牛肉粉可選，有辣有不辣。挑選完合心的麵款後，再追加不同的配料。
![十二味貴陽牛肉粉的相片 - 銅鑼灣)]()
前菜小碟是
涼伴木耳，口感脆爽，辣感適中剛好用作開胃小品。
![涼伴木耳 - 銅鑼灣的十二味貴陽牛肉粉)]( "涼伴木耳")
筆者和同事前後點了一碗
清炖牛肉粉及一碗
紅燒牛肉粉。清炖牛肉以清湯清炖製作，紅燒牛肉則以鹵水炆煮，兩者所用上的湯底相同。說實話，兩者口味分別不太大，小小的肉粒肉質腍身，牛香頗濃。較美味的部分是連上少許軟骨的部位，在軟腍中見質感。
![清炖牛肉粉 - 銅鑼灣的十二味貴陽牛肉粉)]( "清炖牛肉粉")
![清炖牛肉 - 銅鑼灣的十二味貴陽牛肉粉)]( "清炖牛肉")
![紅燒牛肉粉 - 銅鑼灣的十二味貴陽牛肉粉)]( "紅燒牛肉粉")
豆乾本身充滿空間，吃時可同時品評湯汁味道。作為貴陽食品的一員，湯汁在花椒的發揮下帶上一份輕輕的麻感。喜愛味道重一點的朋友，可外加額外的花椒提味。
![豆乾 - 銅鑼灣的十二味貴陽牛肉粉)]( "豆乾")
![牛筋 - 銅鑼灣的十二味貴陽牛肉粉)]( "牛筋")
![牛肚 - 銅鑼灣的十二味貴陽牛肉粉)]( "牛肚")
脆哨是筆者喜愛的佐料之一，口感實中帶脆，味道濃郁。
鹵水蛋味道稍鹹，未算特別吸引。
![鹵水蛋 - 銅鑼灣的十二味貴陽牛肉粉)]( "鹵水蛋")
整體而言，餐廳提供的牛肉粉口味較特別，各款牛肉配料有一定質素，可以一試。
[30/3/2016; Wed]
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感謝 VCY 提供以上資料
VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
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特色牛肉粉 @ 十二味貴陽牛肉粉 Emma's Noodle
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