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從歌劇院出來，又係時候下午茶，早已聽聞布達佩斯的咖啡文化，不過始終有多少懷疑，一個曾經歷共產獨裁統治，可以留下來的美好事物絕對難能可貴，亦值得珍惜，但咖啡並不是一兩間店所能夠保存那種氣氛，而是一種生活態度。
乘地鐵來到紐約咖啡，旁為酒店，感覺像來到半島酒店飲下午茶，內裏裝修奢華，有鋼琴音樂伴奏，侍應彬彬有禮，大堂滿座，選擇坐在閣樓，可以飽覽整個大廳，也少人騷擾。
點了咖啡糕點，侍應端來時放在檯上，似乎少了驚喜，這時想起了意大利咖啡。
高壓咖啡機由意大利人發明，所以他們飲咖啡有一點豪邁，下午三時許做至頭昏腦脹，一杯特濃提一提神，早上剛起，加入一點牛奶，結果馳名世界，當然還有其他，值得留意每間意大利咖啡杯碟上都印有店名，令人有一種對咖啡沖調的追求，每人有不同亦每人有所喜好。
這樣說有點不公平，匈牙利咖啡也有優勝的地方，每次喝咖啡，最喜歡他們附有一杯清水，這就是匈牙利飲咖啡獨有之處，至於味道，一向沒有研究也不常飲，偶然一次永遠都覺得是享受。
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