日本菜

叮噹貓和大隻熊除了喜愛粵菜和泰國菜之外，日本菜可以稱得上是我們另一個「心頭好」。也許正確一點來說，我們最喜歡吃日本壽司和魚生，至於其他的日本菜式，我們並不太熟悉。

記得七十年代初，日本劇集的熱潮開始直捲香江，早年「佳偶天成」、「二人世界」、「青春火花」、「柔道龍虎榜」、「前程錦繡」、「阿信的故事」和「同一屋簷下」等等都是燴炙人口的電視劇集。叮噹貓從前也是日本劇集的忠實擁躉，在電視機前收看日劇，也數不清哭笑了多少回。隨着劇集的熱潮湧入，櫻花國的文化也在香江流行起來。各式各樣的櫻花產品可謂無孔不入，多年來仍然帶動著香江的文化潮流。

然而櫻花國的飲食文化，從高檔貴價的菜式走到平民化的迴轉壽司，它們是在香江植根了。日本壽司和魚生漸漸在香江普及，普羅大衆也可以花合理的價錢來品嚐美食。日本菜從此不再只是高級食府的名菜，而是大家喜愛的精美佳肴。在香江吃日本壽司和魚生更是一種普及的主流飲食文化。

花旗國是一個以多元文化和種族見稱的國家，因此飲食文化也比較多樣化。來自世界各地的地道美食，在花旗也可以找到，當然日本菜在這兒也佔有一席之地。不過對於吃日本壽司和魚生，都不是所有老外喜歡和能夠接受；皆因部份老外非常保守，對於漢堡和牛排以外的另類菜式，他們不會喜歡，也不願意嚐試。幸好，我家的大隻熊非常有冒險精神，什麽特別的菜式也願意一嚐。

因為叮噹貓和大隻熊很喜歡吃日本壽司，所以我們經常走訪不同的日式餐館，希望吃得一客味道豐盈，賣相精美的壽司。這是一家開業已經一年的餐館，離我們家不遠，以供應日菜、泰菜為主。剛開業的時候，碟上壽司裝飾精美，活像一幅賞心的圖畫，常常帶給我們無限的驚喜。可惜經營久了，又或是換了廚師，驚喜很快就一併走了。失望了幾次以後，我們很少再光顧這家餐館。
另外有一間日式餐館，都不是離家很遠，是高麗國人經營的。佈置很有東洋味道，供應日菜為主。食物價錢是比較昂貴，可是味道很好。我們前後光顧了兩次，假若餐館食物定價較低，相信我們會時常光顧呢！
這是一家鄰近首都，位處遊客區域亞歷山大古城（Old Town Alexandria ），由櫻花國人開設的日式餐館。餐館面積不大，但佈置有點像日劇內的小餐館，温馨雅緻，很有人情味道。當天叮噹貓和大隻熊在午間吃了豐富的午餐，因此黄昏時候走進這間日式餐館，仍然飽足的我們只點了兩客壽司、沙律和味噌湯。壽司賣相不錯，材料新鮮，味道非常好。


在這裏光顧日式餐館，顧客進入餐館是不會聽見店內服務生用日語大叫歡迎光臨，侍應生只會靜靜領顧客到安排的座位。客人安坐以後，良久才有侍應生前來招呼，與香江的快速服務是截然兩回事。也許這種緩慢的服務態度更能讓顧客享受吃的樂趣！