May 8, 2013 12:50 AM
俗語有云近廚得吃，然而近海又得什麼吃呢？那當然是得魚，得蝦和得蟹了。
說來真的有趣，叮噹貓似乎與水很有緣份。一直以來，她都是擇水而居，生活在近海的城市。香江是叮噹貓成長的地方，它原是一個漁港，海鮮素來就是漁港的重要特產，西貢的魚市場餐廳更是舉世知名。求學時代的叮噹貓曾旅居袋鼠國的悉尼，它是一個沿海的著名城市，因此海產亦是人們趨之若鶩的美食，位於悉尼的魚市場不但享富盛名，更吸引不少食評作家經常流連魚市場來品嚐各種海上鮮。兩個城市的魚市場，叮噹貓也曾到訪，它們都是各具特色的市場，不過最令人難忘的，還是那些新鮮味美的海產。
移居到了花旗，叮噹貓雖然不是住在一個近海的城市，但因有波托馬克河（Potomac River）流經整個首都區域，所以我們勉勉強強也稱得上是近水而居。在首都潮汐盆地（Tidal Basin）附近有一個魚市場。這一個魚市場不是很有規模，但卻充滿地方風情，令人一見難忘。
這一個小小的魚市場，最大特色是市場內的店鋪都是一艘又一艘停泊在岸邊的小船。小船上擺滿各色各樣的冰鮮海產，有魚、蝦、蟹和其他貝類海鮮供客人選購。客人站在岸邊選購海產，饒有樂趣之餘，又有一種說不出的異國風情。就是不購買東西，站在一旁觀看人們選購交易亦是一件賞心樂事。不過客人付款時倒要留神，一不小心的話，錢包掉進岸邊與船家之間的縫隙，那就倒霉了。
各類冰鮮的魚兒
部份停泊在岸邊的小船會供應海鮮熟食，不過烹調的方法就比較簡單，一般以清蒸大蝦和清蒸螃蟹為主，其他海鮮選擇則有香焗鮭魚（三文魚）、香炸魚柳、冷吃長腳蟹、鮮吃牡蠣（生蠔）和熱乎乎的海鮮湯等等。雖然西方人烹調海鮮的方法簡單，可是只要食材新鮮的話，一樣能帶出海產的鮮味。
熱乎乎的海鮮湯
民以食為先，大家走訪了這一個特色的魚市場，有否想帶走一些肥美的海產回家品嚐呢？叮噹貓倒買了一點點，欲知她如何烹調這些海鮮，請密切留意下回分解，謝謝。
感謝 叮噹貓 提供以上資料
叮噹貓 的網誌: http://dingdongcat.blogspot.hk/
