Happy Saint Patrick's day

由叮噹貓於 2012-03-28 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 234

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Mar 27, 2012 11:50 AM

三月十七日是聖伯特尼克節（Saint Patrick's day），一個以綠色酢漿草為象徵的節日。聖伯特尼克節是早年愛爾蘭新移民從祖家帶到花旗的一個節日，只在北美流行；它並不算是一個很大的節日，但頗具特色。

節日由來是為了紀念一位生於主後三百多年，名叫伯特尼克的英國聖徒，他將基督教（新教）傳入愛爾蘭的偉大工作。人們更將每年三月十七日定為聖伯特尼克節，又把象徵愛爾蘭的酢漿草（Shamrock）與節日聯繫起來。聖伯特尼克節亦是一個綠色滿溢的節日。

聖伯特尼克節當天，我們剛好在首都觀賞櫻花，看見人們穿上綠色衣服、戴上綠色的飾物，奇裝異服，相當有趣。賞花之後，大隻熊建議應應節，吃一頓愛爾蘭晚餐。於是我倆徒步走了很遠的路，慕名來到位處在國會山莊附近的著名愛爾蘭餐廳。叮噹貓在想，此回可以在餐廳內一嚐綠色的啤酒了。其實哪裏有綠色的啤酒呢？他們只是在啤酒裏放了綠色的食物顏色染料而已。不過綠色的啤酒只會在聖伯特尼克節才有供應，所以叮噹貓想嚐一嚐它的滋味。

人們穿上奇裝異服來慶祝節日

千里迢迢找著了這家愛爾蘭餐廳，怎料上前一看，門口擠得水洩不通，全是光顧餐廳酒吧喝啤酒的人兒。我們還不得知餐廳是否同樣坐無虛席，但只知道若要進塲，必先邀付入塲費才知分曉。入塲費每位盛惠十美元，此家餐廳倒會在節日裏賺大錢呢！當然我們沒有光顧這家既擠擁又會大賺節日金錢的餐廳。

愛爾蘭的酒吧和餐廳到處人頭湧湧


門外有售賣節日飾物的攤位

我們再步行至鄰近另一家愛爾蘭酒吧看看情況，酒吧門外人頭湧湧，到處都是豪情壯志喝著酒精的年輕人。此家酒吧不用邀付入塲費，但是小小的塲地，不設坐位，早已經插滿了來喝酒精的人兒。整個酒吧人聲鼎沸，塲內充拆著的音樂聲和談話聲，震耳欲聾，非常熱鬧。可是不再年輕的叮噹貓和大隻熊卻互通了一個眼神，像是告訴對方，此地不宜久留。我們在酒吧待了一會，便怱怱離去了，畢竟我們不再年輕的身體沒有能力承受太多人為製造的嘈音。走出吵耳的酒吧，我們又再走了一大段路，最後才找著一家意大利餐廳享受了一頓寧靜的晚膳。坐下來的時候，叮噹貓方才領略到花旗地大物博，從中午到黃昏，在首都走了接近五個多小時的路，腿快要麻了，相信呼呼大睡會是這天最的好回報。

不知道這一天的酒精生意是否天文數字呢？

翌日一大清早，大隻熊便起床，準備下廚砲製一道聖伯特尼克節的傳統愛爾蘭食物，就是鹹牛腩（Corned Beef Brisket）配捲心菜（Cabbage）。這種冰鮮鹹牛腩只在聖伯特尼克節日才有供應，是肉商預先用大量鹽水把牛腩醃過，並且真空包裝，再在市塲銷售。大隻熊用電子熱煱精心烹調牛腩和捲心菜七個小時，鹹牛肉嫩滑可口，捲心菜鮮味宜人，肉和菜配合在一起，味道好極了。

冰鮮的鹹牛腩和捲心菜



黃芥末（yellow mustard）和辣根（horseradish）是極佳的伴吃調味料

記得從前大隻熊在聖伯特尼克節也曾製作這道菜式給叮噹貓品嚐，不過叮噹貓覺得味道一般而已。可是今回的鹹牛肉和捲心菜卻是喜出望外，我們一口氣吃了很多。鹹牛肉和捲心菜味道奇佳也許是因為長時間烹調的結果，又或是叮噹貓的口味漸轉西化，所以味蕾的愛好也改變了。但無論如何，用愛心和巧手經營的食物永遠是令人回味的食物，因為食物裡載滿了愛的味道。

感謝叮噹貓提供以上資料

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