平時都有煲開湯習慣,鮮准山一家大細都可以飲,而且買既材料易於在街市找到,不坊煲來飲飲。
鮮准山一條
粟米一條
紅蘿蔔一條約一斤
蜜棗3粒
清洗乾豬骨,放入滾水出水約1分鐘後取出沖就可以。
鮮淮山去皮時要小心,記得帶手套鮮淮山有很好黏液,如果皮膚接觸到後會出現皮膚痕癢。
紅蘿白及鮮淮山先砌開一段段備用。
將豬骨放入煲中煮沸後煲半小時我會加多片薑,後加入粟米、胡蘿蔔,蜜棗再繼續煲一小時用小火,再加入淮山煲一小時, 最後可放少少鹽,完成。
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