由 Joycewu1120 於 2013-07-28 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 265
Hot 7．新日式鐵板燒
是的 熱血希希又衝了 立馬趕出插播文給大家看
說到王品大家應該能唸出一串餐廳名字 "王品牛牌" "西堤" "陶板屋" "聚" "舒果" 藝奇" "原燒" "花隱" 等
旗下第十四的品牌"HOT7"首間門市正式開幕囉 目前已經有兩個鐵板燒品牌"幕"&"夏幕尼"
這次打出的是平價鐵板燒 這間王品繼"石二鍋" "曼咖啡" "品田牧場"第四個平價品牌
餐點內容以七道菜 . 套餐式來供應 290+10%的平凡價位
牛 豬 雞 鴨 魚 的特色主餐選擇 加上飲品 沙拉 湯品 時蔬 御食 甜點
無油煙的舒適空間 活潑自在的輕鬆環境 新興時尚的新鐵板料理 平價也可以有質感
餐廳位在長安東路鼎鼎大名的犁記鳳梨酥總店正對面
招牌顏色的搭配和圖案 年輕感 趣味十足
用餐時間還沒有到已經有很多排隊的客人在登記
現在外面炎熱 排隊的客人都要在室外等待...
王品的貼心從這裡都可以看的見 會不斷供應茶水
櫃台在最前方
簡約日式的裝潢 明亮的光線
長型的空間 左側是鐵板區 右邊是單純坐位區
如果跟希希一樣喜歡看人家做菜 體驗鐵板燒特有的臨場感就選這邊的位子吧
不過似乎很多人都想坐....要記得跟服務生試先詢問喔
對了 開火的時候會有一點點熱...非常怕熱的人可能要注意一下這個位子是否合適
入座後 服務人員會開始為每位客人介紹 然後一一點餐
另一側是單純座位區
光線柔和 溫馨感十足 有帶baby的人記得跟服務人員提醒要坐這裡
想好好面對面聊天聚餐 這裡是比較好的選擇
洗手間在最後方
來看看座位的細節
擺放整齊的桌面 放有乾紙巾 (濕紙巾可另外跟服務生拿)
桌子中間有個淺抽屜呢 好貼心喔
我們的位子前面是片綠油油的菜田 真是吃飯兼顧視力呀
今天幫我們做主餐的廚師是位老手
看的出手法的俐落 熟練 對餐點很了解 又懂的跟客人介紹 依客人做調整
很感謝當天為我們服務
MENU菜單連結 官網連結請案此
有供兒童餐$209
目前還未提供素食 服務人員表示: 研發中!
飲品-"鳳梨冰鑽" (單點價$80)
就座後 服務人員馬上為客人送上一杯約700cc的鳳梨汁
原以為會很甜膩 ... 因為最近夏天鳳梨實在好甜呀
沒想到味道調的恰到好處 除了鳳梨汁外 當中還加入了百香果和檸檬汁
酸甜平衡 還能吃到鳳梨的纖維呢 清涼解渴 還有解膩效果 真的很好喝
咕嚕咕嚕不一會兒希希的就喝光光 再來一杯吧~
是說小小缺點是飲料沒有杯墊....放久桌面整個都是濕的.....
前菜-"和風鮮蔬沙拉" (單點價$80)
生菜 蕃茄 玉米筍 扁豆 洋蔥 菇 等 搭配和風醋醬
和風醋醬是油水果醋搭配金桔醬製成 果香較明顯的和風醋 清爽開胃
湯品: 三選一 (單點價$180)
"和風牛筋清湯"
如果跟希妹一樣是牛肉控的人一定要點這道湯品
用新鮮紅白蘿蔔 月桂葉 牛筋慢火燉煮製成
味道鮮美 湯頭香醇又清甜好喝
當中配料有 紅白蘿蔔 洋蔥 扁豆
帶筋的牛肉 入口即化的軟嫩膠質感 好喜歡噢
"山藥芡實排骨湯"
看顏色 看到薏仁 本來以為是碗四神湯呢
味道完全不一樣喔
用新鮮山藥和芡實 豚排燉煮 味道清新淡雅 入喉時更佳誘人
當中包含薏仁 冬瓜 排骨
薏仁是有點Q度咬勁兒的特別口感
排骨肉質柔軟好吃
"銀杏牛蒡雞湯"
清澈不油膩的清雞湯 帶著一點牛蒡特有的香 滋補養生 好味無比呀
當中包含銀杏 枸杞 牛蒡片 雞肉
雞腿肉軟中有咬勁兒
主食: 六選一 (單點價$200)
"香蒜炙燒牛排"
使用澳洲原塊板腱牛肉 用嫩煎手法完成 廚師沒有特別詢問熟度
切成一塊塊骰子牛 多誘人的色澤呀
份量剛好 我們覺得大約是七分熟
先品嘗原味後再搭配蒜片和胡椒醬試試
咬下微酥外皮 肉質紮實 口感軟中有咬勁兒 小心飽滿的肉汁燙口喔
沾點胡椒醬 搭配蒜片一起享用也好美味
另外是帶筋部份的牛肉
口感上更有嚼勁兒且帶有些微爽脆感
"香煎櫻桃鴨腿"
由我們台灣花蓮自產的櫻桃鴨 標榜無污染的環境 水質好 才能有如此良好的品質
上桌~
兩種Q感 皮是滑Q 鴨肉是軟Q
脆口的鴨皮咬下噴出油汁 不沾任何醬本身就很夠味呢
大家都很喜歡的彈牙口感
旁邊的胡椒醬可以更提升整體味道喔
"嫩煎豚五花"
超人氣的豚五花來了
當天的主食最讓希希驚豔的是這道 色香味俱全
表皮煎至金黃色 讓人垂涎
油花分和肉分佈均勻 本身富含豐富油脂
要吃前忍不住拿起相機不斷按下快門拍下這動人的豚肉
口感絕佳 彈牙微脆 肉質好壞一吃就能感受到 恰到好處熟度
本身就夠味 有點像鹽烤般的香鹹 超好吃呢
可另外再沾些芥末胡椒鹽享用
加上蒜片的吃法是希希最喜歡的
"照燒黃金雞腿"
比起許多牛肉控愛點牛排 希希認為這裡的雞腿排更有特色
看看這煎至金光閃閃的外皮 是不是口水都要流下了
上方的照燒醬簡直是畫龍點睛
這照燒醬在泰國比賽得過銀牌呢 廚師很得意的介紹著 多加也不會膩喔
外皮酥 香 脆 燙口的雞腿肉軟嫩多汁 照燒醬增填整體味道上的層次 甘甜不死鹹 推薦推薦
"清蒸味噌鯛魚"
希希最愛吃魚
畫面相當有趣 會膨起像顆枕頭似的
待數分鐘打開錫箔紙後就能上桌囉
日式味噌醬汁蒸煮去骨鯛魚
單喝底部的味噌湯 豐富的層次感讓人印象深刻
絲瓜特有的甜味以及海帶芽的海鮮味都加入其中 更加可口
鯛魚肉軟嫩有彈性 魚肉吸附滿滿的湯汁的鮮甜 好好吃呢
蒸至軟爛的絲瓜
時蔬-"清炒鮮蔬"
蒜片清炒高麗菜 味道單純 加入少許海鹽提味
能吃到高麗菜本身的甜味以及清脆口感
御食-"魚香炊飯+黃金泡菜" (前者單點價$50 , 後者單點價$30)
黃金泡菜
希希最喜歡這種帶有起司味道的泡菜 微微辣度 單吃也很棒
魚香炊飯
越光米與柴魚高湯一起拌炒 飯中還包含了洋蔥 高麗菜 紅蘿蔔 毛豆仁等
再灑上小魚後 看起來讓人食指大動
在勺飯的時候就能感受到飯質的軟Q以及粒粒分明 卻不油膩
味道鮮甜 香鹹而且入味 柔軟有Q度的米飯 與酥脆小魚呈現口感上的對比 好吃呢
如果喜歡味道再重些的人可搭配旁邊附上的黃金泡菜一同享用
鹹點吃完後 廚師開始要為我們製做甜點囉
鐵板銅鑼燒live show
甜品-"銅鑼燒" (單點價$40)
上桌囉~
熱甜點果然誘人呀 還飄著淡雅的蜂蜜香
從中間切下 分成兩口來品嘗
軟綿的外皮包裹著紅豆餡
跟一般常見的紅豆泥很不一樣 用蜜煉台灣紅豆和卡士達醬做成
creamy的感覺 口感細緻像慕斯 奶香和紅豆味相較 奶香偏重了些
完全不甜膩 很好吃呢 連不愛吃甜食的希妹都讚不絕口
照片分享:
用餐後又跑去犁記逛大街
希希給星星時間
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交通便利 |
★★☆☆☆ |
餐廳位在長安東路和松江路口，捷運松江南京站或是忠孝新生站，約需再走10~12分鐘的路程，公車也很方便，可在捷運松江南京站.長安松江路口站等，約再走2~7分鐘的路程，停車的話在台北市中山區松江路 63 號 的台灣聯通停車場-長榮場，建國高架停車場亦在十分鐘的步行。 |
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環境整潔 |
★★★☆☆ |
剛開幕三天的新餐廳，裝潢.桌椅.餐具等每個細節都還很新，桌面擺有乾紙巾和濕紙巾可以使用，服務生如果能隨時維持客人桌面整潔會更好，收完餐後餐具的速度還以待加強，另外，冰飲料下面要記得放個杯墊，不然一退冰整個桌面都濕漉漉，洗手間明亮且芬芳，乾淨並有提供馬桶紙墊。 |
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整體服務 |
★★★☆☆ |
服務生親切有禮，隨時面帶笑容，在外候位有供應水給客人喝並耐心接待.安排，入場時會主動向客人介紹點餐特色和餐點推薦，客人的要求也能盡力完成並細心做安排，不過剛開幕難免服務人員默契欠佳，餐點重覆送錯送錯了好幾次，工作的安排似乎也還有待加強，我們坐在出餐口常會遇到服務人員一群手忙腳亂的狀況，另外，用餐過程發生了小插曲，在送餐的時候服務人員不經意一直將醬汁和髒污噴至友人的褲子.鞋子上，服務人員完全沒有察覺，後來我們反應後，服務人員拿了許多濕紙巾來要協助擦拭並表示希望可以用其他配餐做為補償，態度很積極，但因為我們已經吃到主餐後不想再吃其他配餐，所以未接收任何的補償，但在整體服務上的應變還是能感受到滿滿的誠意，不愧是王品旗下的餐廳，職前訓練做的很好。 |
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送餐速度 |
★★★☆☆ |
佳，送餐過程除了有遺漏餐點狀況外，還有，餐點送餐順序要注意一下，當天未依照菜單上的順序送出，例如，服務生送上御食的時候告訴我們等等搭配主餐一起享用，但是，主餐都還未開始做，等待主餐上來，飯也冷了。 |
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鹹點滿意 |
★★★★☆ |
除了主餐和湯品能挑選外，其餘的部份都已經搭配好，雖然說是單一選擇，套餐內容都讓人滿意，包含醬料都搭配的很好，不油膩卻很夠味，湯品的質感非常好，入口香甜滋味層次感豐富，六道主食可以選一種，當天我們吃了五種，牛排.豚五花.櫻桃鴨腿.黃金雞腿.味噌鯛魚，都很美味，黃金雞腿和豚五花最讓人驚豔，非常滿意，清炒鮮蔬的份量對像我們愛吃菜的人來說稍微少了一點，魚香炊飯的米飯香Q，單吃就很棒了。 |
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甜點滿意 |
★★★☆☆ |
搭配好的甜點目前是現煎的銅鑼燒，日式口味，除了充滿臨場感現煎，新鮮溫熱，口感細膩，簡單卻很好吃，可惜的是，如果不喜歡銅鑼燒的人就沒別的選擇了。 |
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用餐氣氛 |
★★★☆☆ |
HOT7顏色的搭配和圖案，年輕感.趣味十足，簡約日式的裝潢，明亮的光線，長型的空間，鐵板區和單純坐位區，鐵板燒特有的臨場感位子，另一側單純座位區光線柔和，溫馨感十足，適合聊天聚餐的地方，整間店非常熱鬧，但在每個細節都能感受到餐廳的用心，氣氛輕鬆。 |
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價位合理 |
★★★★☆ |
七道菜套餐式的點餐方式，290+10%統一價位，12歲以下可點兒童餐209元+10%包含:湯品+照燒黃金雞腿+魚香炊飯+銅鑼燒，單點的部份，鳳梨冰鑽.沙拉.湯品都是80元，主餐都是200元，時蔬40元，魚香炊飯50元，泡菜30元，銅鑼燒40元，單個套餐份量剛好，一般女生吃會全飽，一般男生吃約八分飽，大食量的可能就要再單點主餐或是飯囉，整體價位是合理的，CP值高，是說整個套餐299.單點主餐卻要200的價位安排還是不太能理解。 |
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再訪率 |
★★★☆☆ |
我們很早就訂了位子，很幸運當天不用像許多客人需要現場排隊，用餐過程雖然有發生不少小插曲，但都即時解決了，是個愉快的聚餐，套餐內容的安排佳，當天吃到的鹹點或是甜點都相當美味，CP值高，美中不足就是單一選擇如果真的遇到客人極度討厭或是會過敏的食物沒有替代品，像希妹就是很討厭鳳梨汁所以整杯是由希希喝掉，她就沒有飲料可以喝了，期待下次再訪有更多好吃的鐵板料理出現囉，推薦給大家。 |
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店家資訊:
地址: 台北市中山區長安東路二段78-2號
電話: 02-2509-1277
營業時間: 11:30~14:30 (最後點餐時間14:00) 17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)
官網: http://www.hot-7.com/index.html
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感謝 Joycewu1120 提供以上資料
Joycewu1120 的網誌: http://joycewu1120.pixnet.net/blog/
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