由 Joycewu1120 於 2012-05-27 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 242
秦味館
早就想打這篇文章 不過最近插播文實在寫太多
然後就一直拖一直拖
說到在台北吃陜西菜
希希第一反應一定是前往超人氣的 勺勺客 或是在東區的秦味館
幾年前吃過一次就愛上他們家的QQ泡饃 從此 有時間就會不停前往用餐
全家都非常喜歡
跟我一起去前往過的友人也是會從此愛上這樣
勺勺客秦味館的每道菜都很經典
口味 調味上是比較 重口味 重調味
香味特殊 吃起來都非常美味 至今還沒吃到地雷過
特別的菜餚 通常吃過一次的客人都會變常客
一般沒有訂位要有位子都要碰碰運氣囉
為什麼叫勺勺客秦味館 如此有趣的名字的來歷
是來自陜西人對帶著勺子到處做美食的廚子的稱呼
數年前在台北開了間以賣陜西菜為主的「勺勺客」
一炮而紅
在東區的巷弄內以同樣的班底開了另一家 「秦味館」
從店家外觀就可以感受到充滿內地風情的味道裝潢
一走進店裡
可以聽到陜西的民歌戲曲秦腔 聞到特有的香料味道
讓客人有種置身陜西的感覺
牆上都可以隨意簽名塗鴉
地下室的位子
MENU 菜單連結 請按此
(有些預約菜需要試先跟店家訂喔)
等待時間先送上的是
店家自製的超搶手餅乾
很順嘴呢 吃起來像多力多滋的味道
泡饃
來到這裡一定要點特色招牌菜 泡饃 也是我的最愛
是一種西北地區代表性麵點
據考 戰國時代的羊羹 像現在 牛羊泡饃的前身
泡饃好吃在於它的Q度外
還有前置作業相當有趣
服務生會送上一塊完整泡饃餅
之後會請客人自己DIY剝成玉米粒大小
不過希希覺得剝大一點點比較有咬勁兒比較好吃
撥完後服務生再把泡饃收回廚房加上湯頭 做成各種口味的泡饃
有小孩子的話都會玩的很開心 ((記得先洗手))
湯走 (有湯的泡饃)
"葫蘆頭泡饃" $180
肘肉 肋排 蹄尖全雞料理 精燉熬提的高湯
再燴煮香滷豬肉及豬大腸 時蔬
葫蘆頭就是大腸頭
外型像葫蘆 音似福如之吉祥
湯頭算是比較香甜淡雅一點 但一樣非常有味 三種湯頭中希希最愛這個了
羊三喜：即筋 肉 骨全有之菜餚
不能吃牛的人可以選擇這道 中藥香搭配羊肉再適合不過了
香濃好喝
"雙紅泡饃" ＄180
牛骨 髓 肉 筋 及數十味香料精熬高湯後 再燴煮香滷鴨血及香滷牛腱子肉
雙紅 指的是紅血 紅肉
帶著辣度的湯頭 又濃又香 牛肉肉質軟爛 入口即化 適合口味較重的人
乾走(沒有湯的泡饃)
"炕頭菜炒饃" $180
豬肉 陜北酸泡菜絲 和切成薄片饃餅一起炒煮
滑溜充滿咬勁的泡饃 炒煮的相當入味非常好吃
乾的湯的泡饃都好美味.....人夠多的話就直接兩種都點吧
這道是熱炒涼菜
帶著酸味 很下飯 爽口好吃
大漠風味菜
羊肉切塊做成的羊肉串 肉質軟又嫩
搭上香噴噴孜然粉 非常道地的新疆風味
也是每次必點 大家都非常喜愛 希希一個人就可以吃兩支了
仿古菜餚
"炙子骨排" ＄380
使用數十種辛香料以泡>滷>炸>烤等 烹調豬肋排
實在是一道 "厚工料理"呢
聽說這道是以前宋朝皇帝御宴菜餚
和上面的水乳交融湯所一起搭配的"雙味魚片"
兩種都是魚塊料理
(左) 酸辣 皮酥 肉質軟嫩 非常喜歡的味道
必點就是這個甜點了 沒吃過的人一定要試試看
大人小孩都會很愛
麵皮炸的澎鬆酥脆 裡面裹的是會拉絲的乳酪 外面灑上甜甜的糖粉
熱騰騰送上桌 大家會馬上搶光
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店家資訊:
地址: 台北市大安區延吉街138巷2號
電話: 02-8771-3288
營業時間: 11:30~14:30 17:30~22:00
官網: http://sausau.com.tw/
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感謝 Joycewu1120 提供以上資料
Joycewu1120 的網誌: http://joycewu1120.pixnet.net/blog/
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