驥園川菜餐廳
地址: 台北市大安區敦化南路一段324號
電話: 02-2708-3110
時間: 11:30-14:00 17:30-21:30（平日） , 11:30-14:00 17:30-21:30 （假日）
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這間從我小時候就有的川菜餐廳 一直都以上等的雞湯聞名
最近更是連續兩個月有大聚餐生日.母親節 都到驥園用餐
藉此剛好好好來介紹一下囉
一進餐廳就可以看到 開放式煮雞湯的廚房
它們雞湯之所以價位如此高 從2160-11000的都有 知道它們非常厚功的煮雞湯方式就會心服口服了
先選用一大深鍋 裝入數十隻老母雞 金華火腿.陳皮等配料
大火煮滾 再開小火煮四小時
重點是一鍋裡塞了十二隻左右的老母雞一齊燉煮 才會把這雞湯的（基湯）味道引出
而且還需要專人看著
樓下才是用餐的地方
menu 內容超豐富 有上百種的菜色可以祧選
我們每次去點的幾乎都是招牌經點菜色 不用點太多
因為那鍋雞湯就多到不行....
而且每道菜都非常下飯 保證能吃飽飽回家的
"蔥餅"
一片片做的非常薄 細細的蔥花集中在中間
單吃或是配其他較重口味的菜色干絲.肉絲包著一起享用 都非常好吃 很香
"炒豆苗"
"香根牛肉絲"
很入味 超好吃 非常下飯
"乾扁四季豆"
"香根牛肉絲"
超好吃的蝦仁 忘了菜名
"茄腸煲"
"蒜泥白肉"
"招牌韭菜餅"
今天的重頭戲囉 基本款 "砂鍋土雞"
送上來時還在瘋狂滾個不停 接著服務生幫我們分裝
湯和冷空氣接觸會結成一層薄膜 拿掉後又馬上會再結一層
整個就是非常豐富的膠質和蛋白質 營養滋補滿分
裡面土雞都已經被燉的非常爛 一碰就解體那樣子
湯頭真的是難以形容的濃到不行 口味超重
還有火腿 單吃也非常好吃噢
每個人分裝一碗大約剩1/3湯而已
接著可以請服務生幫我們回燒白菜豆腐鍋 (加200)
這樣湯變清淡許多 老實說我比較喜歡清淡一點
剛送上來濃到感覺要流鼻血 哈哈不過大家都很愛 因為真的很香呀
喝不完的湯頭外帶回家自己當火鍋底也是很不錯的選擇
((記得是原本的基湯喔 另外加了豆腐的湯會比較容易壞掉))
希希給星星時間
| 交通便利 | ★☆☆☆☆ |
開車的話有泊車的服務或是在巷弄中找車位，停車場有點距離.....附近沒有捷運，公車需走一小段大約不用五分鐘的路。 |
| 環境整潔 | ★★☆☆☆ |
比較陳舊老店的感覺，整潔維持普通。 |
| 整體服務 | ★★★☆☆ |
如果是坐包廂的話會配一個專屬服務生，服務不錯。 |
| 送餐速度 | ★★★☆☆ |
佳。 |
| 鹹點滿意 | ★★★★☆ |
滿意，偏重口味的料理，招牌雞湯相當滿意，menu選擇豐富，菜色多，每道菜都很入味下飯。 |
| 甜點滿意 | 未點任何甜品。 | |
| 用餐氣氛 | ★★☆☆☆ |
普通坐位偏吵，在包廂中比較舒適。 |
| 價位合理 | ★★★☆☆ |
合理。 |
| 再訪率 | ★★★☆☆ |
當然會再訪囉，畢竟家裡長輩很愛。 |
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感謝 Joycewu1120 提供以上資料
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