由 Joycewu1120 於 2016-01-14 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 409
悠閒的在 The Ritz-Carlton 到處走逛，音樂聲漸漸引起我的注意，原來是麗思咖啡廳悅耳的現場演唱
沉醉在浪漫氛圍中宛如置身在法國當地的咖啡廳，可以在這愉悅的氛圍輕鬆品味 午餐、下午茶、晚餐
生牛肉捲松露慕斯、帝王蟹及煙燻鮭魚、美國肋眼牛排，以及桌邊現做的橙香火焰可麗餅都讓我留下深刻印象
傳統法式料理，盤飾優雅動人，味道鮮美細膩 迷人的晚餐伴隨我渡過美好的夜晚時光
餐廳有兩個入口
下圖是在The Ritz-Carlton側
下圖是在銀河商場側
法式典雅的裝潢帶有宮廷貴族氣息，外國表演者現場彈奏哼歌，還有桌邊素描塗鴉相當有趣，好喜歡這樣小酒館的溫馨氛圍
生蠔吧
蛋糕櫃
菜單上沒有的甜點都在這裡可以挑選
每日限定套餐優惠會寫在店內黑板上喔
餐前麵包 - "黑麥麵包佐牛油"
視線立刻被做成聖誕樹造型的牛油所吸引 好可愛呀~~~
紮實的歐式麵包帶著自然黑麥香以及酸味，牛油隨著熱度融化麵包更加潤口迷人
[晚間套餐] 4道 MOP$528
( 套餐內容包含: 餐前酒 + 餐前麵包 + 前菜 + 甜點 + 飲品 )
前菜 - "田園蔬菜沙拉配法國康堤起司"
LE JARDIN
Garden vegetables,salad and Comté cheese
前菜 - "生牛肉捲，松露慕斯，金箔魚子醬"
LE CARPACCIO
Rolled beef carpaccio,truffle mousse,caviar and golden leave
當天我最喜歡的前菜就是這道
寶石紅的生牛肉捲著松露慕斯，感受著柔軟細膩的口感，濃郁慕斯化出美妙松露香，帕馬森起司和芝麻葉的搭配更佳誘人
前菜 - "帝王蟹及煙燻鮭魚，海鮮凍"
LE CRABE
King crab and smoked salmon terrine served with crustacean gelée
三種海滋味配上底層西瓜，多層次的鮮甜和爽口讓人不愛上都難呀
(魚)主菜 - "煎鱸魚配海鮮燉飯，蛤蜊香菜配紅花汁"
LE BAR
Pan seared seabass,seafood riso,saffron sauce
底層海鮮米麵煨煮的相當入味
鱸魚皮酥肉軟，似有若無的椒鹽，保留了食材自然的香氣
也可以另外配上一旁海鮮醬汁會更加有記憶點
(魚)主菜 - "龍蝦慕斯，焗大蝦，麗思玲酒醬"
LE HOMARD ET LA CREVTTE
Lobster mousse,grilled king prawns,rieslingsauce
喜歡吃海鮮又小食量的人這道會是個好選擇！
蝦大肉質彈牙帶著奶油香氣真是好吃，一旁龍蝦慕斯更是有著更讓我驚豔的好味道
(肉)主菜 - "布里斯雞配羊肚菌醬，土豆泥及什錦蔬菜"
LA VOLAILLE DE BRESSE
Breese Chicken with morel sauce,mashed potato and assorted seasonal vegetables
雞肉口感偏柴配上羊肚菌醬風味特別
(肉)主菜 - "火焰煙燻牛肉捲，野生蘑菇煙燻小番茄"
LE BOEUF
Beef tournedos in bacon wrap,flambéed with Cognac,wild mushrooms and confit baby tomato
搭配的蘑菇馬鈴薯泥讓我一口接一口平步下來呢
做工繁複，培根與熟成牛排搭配，口感細嫩且香鹹好味，底層馬鈴薯泥綿綿密帶鬆，搭配起來相當有飽足感
( 另外加價 + MOP$98 ) 起司拼盤
甜點之一 - "新鮮時令水果"
LA SALADE DE FRUITS
Fruit salad
餐後沒多久，服務人員準備來做我們等待已久的法式可麗餅啦
製作過程影音
[ 當日牛排特餐 ] (內容包含: 湯or沙拉 + 牛排 + 甜點 + 飲品)
套餐內容包含: 價位在MOP$368~MOP$428不等
"法式蘑菇濃湯" or "花園沙拉"
"美國肋眼牛排"
US Prime Ribeye
五分熟的牛排香氣四溢，軟嫩又充滿嚼勁兒
一旁還可以享用濃郁的牛骨隨脂香，補充滿滿營養呢
甜點 - "熱巧克力佐香草冰淇淋泡芙"
Hot Chocolate Profiterole w/ Vanilla ice cream"
泡芙皮中夾著香草冰淇淋，原味感覺特別清新
淋上巧克力後呈現較濃郁的甜味
甜點:
"草莓派"
厚實的塔皮，外酥內軟，配上酸甜多汁的草莓相當好吃呢
"乳酪派"
"無花果派"
飲品:
"伯爵茶"
"薯條"
當天用餐過程非常順利，典雅悠閒的氛圍讓希希與好友們在這裡度過慢步調的悠閒晚餐
溫柔的音樂伴奏，不時還可以遇上小畫家為客人做畫相當有趣
擁有異國浪漫的好氣氛是我最推薦這裡的特色，此外，鹹、甜點選擇豐富，麗思的專業服務更是沒話說，親切、用心而且非常有效率
適合好友聚會、家人聚餐、情侶約會和節日慶祝的好地方
若推出更有自家特色的料理亮點，希希相信味覺的驚艷會更讓人回味囉
[ 麗軒粵菜食府 Lai Heen ♥ 麗思卡爾頓酒店 之 澳門最高中餐廳食記 ] 連結
[ JW Marriott Hotel Macau 澳門JW萬豪酒店。住宿遊記 ] 連結
Joyce 食尚樂活
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相關資訊
地址: 中國澳門路氹城“澳門銀河“綜合渡假城 (澳門麗思卡爾頓酒店G/F)
電話: (+853) 8886-6690
營業時間: 午餐10:00~22:30 / 週五至日 10:00~23:30
早餐 10:00~11:30，午餐 11:30~14:30，下午茶 14:30~17:30，晚餐 17:30~22:30
座位數: 90人，有包廂
平均消費: MOP$500~MOP$1000 ( 約 NT$2000 )
低消: 午餐 MOP$300/人 (約 NT$1200/人) / 晚餐 MOP$425/人 (約 NT$1800/人) 需加收一成服務費
備註: 有WIFI， 可外帶，可訂位，可刷卡，可現金，有停車場，有泊車服務
檢視較大的地圖
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感謝 Joycewu1120 提供以上資料
Joycewu1120 的網誌: http://joycewu1120.pixnet.net/blog/
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