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突然想多吃蔬菜，就把雪櫉内的蔬菜全部拿出來煮我的晩餐
這是一個很隨意的菜式，材料可以配合個人喜好而定
我用上紅蔥頭、秋葵、雞脾菇、三色椒及煙肉 (可以不下煙肉，但下點煙肉味道會香一些)，可材料切粒就可以了
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先加少許油瀑香紅蔥頭及煙肉，再放秋葵、雞脾菇、三色椒以中火炒香
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另加上一個切碎番茄，加上鹽及胡椒調味
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拌好後轉細火，加入約50-80ml水
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約燉煮十五分鐘或至收水
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在蔬菜上挖兩個小洞，放上雞蛋後蓋上蓋子多煮一分鐘，再多待2分鐘就完成
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灑上Parsley增加賣相
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配上自家製法包，二人前晩餐完成
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