Sharp水波爐AX-SP1 - 免油炸蠔

很多人都因為水波爐可以用到免油炸的功能而有興趣購買一台回家，我也常用水波爐作烤炸菜式呢
這次試做無油炸蠔



將雪藏生蠔解凍 (用上小隻的)，先煮好水放入煮15秒取出放涼



加上生粉、胡椒、鹽調味



讓生粉沾滿生蠔




預備蛋液及麵包糠





將蠔先沾蛋液，再均勻沾上麵包糠






放在烤架上



用上58號食譜



1-2人分




完成品上色都算平均，咬下外面脆脆的效果跟用油炸是差不多的，但舌頭不會感到油油的負擔，把表層脆皮咬外，裡面的蠔是軟軟多汁的喔







大家有空可以在家試做，我是第一次做的，發現用水波爐炸蠔比想象中容易呀
新手也可輕易完成



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