小煮意 - 自制菠蘿雪芭 鳳梨雪芭（含處理教學）

炎炎夏日最想吃冰凍的東西把身體降降温，不如試試在家自制菠蘿(鳳梨)雪芭
但很多人也不太懂如何處理原隻菠蘿(鳳梨)的，其實眞的不難呢 






菠蘿(鳳梨)處理如下
用刀切去菠蘿(鳳梨)頭尾兩邊，去皮






其他人通常都直接將黑色的"菠蘿釘"順勢切走，但我較"慳家"(節儉)，只挑走"菠蘿釘"，以保留"菠蘿釘"之間的果肉



"菠蘿釘"通常長成一排排的，順著切就可以了









將菠蘿(鳳梨)切開，切去中心部份 (可留用來制作酵素呢)



把菠蘿(鳳梨)切粒，放入保鮮袋中放入冰箱中至少半小時
不要放太多到保鮮袋中，不要讓菠蘿(鳳梨)粒擠在一齊，要分幾袋放



把冰凍的菠蘿(鳳梨)放入食物處理器，用高速打30秒







打好後倒進容器中放冰箱兩小時，期間可隔半小時用叉稍微拌一下













無添加菠蘿雪芭完成



不妨留下少許冷凍菠蘿(鳳梨)粒或薄荷葉作裝飾
菠蘿含膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等，趁夏季當造季節試試在家弄個香甜可口的菠蘿雪芭吧




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