打開 Mail 收到維多利亞建設公司旗下餐飲事業所經營的法式火鍋德朗火鍋 DE LOIN，才剛開幕耶！原來在2012年的時候...
火鍋延續德朗法式細緻工法，由德朗法式餐廳主廚陳宣達掌廚結合經典與創意，量身打造法式血統的鍋品料理！
千萬別以為德朗的價位都媲美法式料理，火鍋也是有平民價位的哦！趕快來跟我們一探究竟吧
德朗火鍋位在內湖行善路上，靠近舊宗路地點還算很好找
遠遠看到那黑色系外觀的德朗在跟我們招手了
後面的冷飲冰櫃與酒櫃！想拿個幾罐來喝喝這樣～喂..需要喝找服務人員啦！
接著帶我步行上二樓，二樓有著開放式廚房還有包廂用餐區！
你要問我為何樓梯是向下走嗎...？我覺得這樣比較好看啦...別揍我
一上樓即是映入眼簾的開放式廚房))))))))))登登燈登
師傅正在處理菜盤，連菜盤都很講究！為何？
原來它們不會把多餘的菜盤準備好放入冷藏櫃，怕菜會凍壞或是滋生細菌
所以寧願會要客人稍等片刻，現場為您製作新鮮菜盤，既然都來享受了！等一下吧～
師傅在處理這隻老母雞，指甲也剪了，我想是因為衛生吧！那老母雞的用意是？
原來德朗火鍋的高湯就是用老母雞去燉煮的，工法還真的很繁瑣
在廚房後面還有烤箱？隱約看到甜點耶
還有這休憩沙發區也就是包場的人獨享了
打開菜單
高湯與白飯還真的是解說的挺詳細的啊～
鍋物與單點
美國上選牛與黑梅花豬套餐分別才 ＄４８０ＮＴ
店家跟我說別想到德朗就想到高級的法是餐廳啦～也是有平價的火鍋！
當然也有高價位的火鍋可供選擇
我們今天體驗美國雪花牛＄５８０ＮＴ與黑五花豬＄５８０ＮＴ另外還招待一盤美國牛小排單點價＄５００ＮＴ
酒類飲品
送上熱茶，不！原來這就是高湯？以湯代茶。煮火鍋也是用這下去煮！
喝起來非常的鮮甜，要珍惜這一小杯得來不易啊！要再加一杯一次是＄１００ＮＴ
我真的是想給他多喝上幾杯的說
準備要來開動了！
對了～德朗的米飯也是相當有講究的
使用合歡香米
也就是吃合歡山水流灌溉所培育出的香米、富有礦物質的香米，咀嚼起來更是有嚼勁！
但是連它們煮飯的用品都非常嚴苛是使用日本虎牌專利電鍋烹煮的
經過小弟一試，這米飯還真不是蓋der，不軟爛還挺有咬勁的
牛小排反而是七片肉耶！廚師廚師是不是少給我兩片肉了，好啦～請看到內文最後面才知道為何五片
不過不得不說這牛小排牛花真的很漂亮，非常勻稱啊！
準備要大快朵頤一番了
下方有開關，開至中火就行！
開始下鍋煮囉，雞湯的香氣都被逼出來了～
蝦子也是肥又大的！蝦肉超級Q彈，新鮮～
小美最愛的豆皮，吸附了滿滿的雞湯味～愛不釋手
接下來當然是主角囉！相繼的把牛肉與豬肉丟下鍋煮啦))))))))
牛五花上菜啦！
既然都是五花了，相對的油脂當然會多一些！
整體油花與那肉色煮起來還很漂亮啊
豬五花厚度就還不賴，有些店家的豬肉薄的我以為他們在練習刀工..
不過豬肉吃起來就比較普通一些，但是豬肉最怕有腥味了，還好完全沒有啦)))))))
德朗特地請甜點專家加以改良，真正法國米布丁是冰涼涼的！
不過這裡的米布丁是熱的哦，不過奶味稍微重了些，叮叮比較不愛，因為她不喝牛奶啦))))))
小美倒是非常喜歡啦！我是認為甜而不膩。每一口都吃的到很濃郁的奶香味與那米粒的結合
地址：台北市內湖區行善路391號
電話：02-8791-3939
營業時間：11:30 ~ 15:00：17:30:2200
粉絲專頁：https://www.facebook.com/deloinpot/timeline
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感謝 小美&叮叮 提供以上資料
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