由 木木小花 於 2014-10-15 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 87
潘大肚這次為了小花生日，想要帶小花帶高級餐廳大吃一頓，於是我們選擇了看起來超有氣氛的「松露之家」。之前有一次看過愛吃鬼芸介紹過，就一直很想要來吃吃看~(流口水)
但是官網看起來真的有點小貴，木木小花本來還想說要不要印個折價卷再去的，但是潘大肚很貨氣地說「免啦！今天妳生日，我們要大氣一點！妳開心最重要！」(現在，我真的好後悔怎麼沒有把折價卷印下來...哈)
▌店名：松露之家 Maison de la Truffe
▌住址：106台北市大安區敦化南路一段246號B1樓
▌電話：02-2778-7955
▌時間：11:00–22:00
▌官網：http://www.sogo.com.tw/www/restaurant/restaurant.aspx?BranchId=3&sid=26
(圖 / 文 木木小花．潘大肚 / 請參照用餐日期，食記內容為個人觀感僅供參考)
可是在來吃「松露之家」的前幾個小時，我們看了場電影-「控制」
本來潘大肚說晚些時日再看，但是我一直吵著說聽說評價很高很想看
不料！看完以後，我們倆個人心情似乎非常沉重....
就算來到松露之家這間高級餐廳
我們卻表現的意外地冷靜，因為兩個人的腦子裡都還在回溯控制這部電影的劇情
先分享這部片給大家
個人覺得「控制」超好看，是那種看完會讓人思考很久的片子
前面可能有點悶，但是很快就進入正題
(建議還是不要做功課，也不要點預告片先偷看)
「松露之家」200年前在法國以販賣頂級松露起家，1932年開始設立餐廳，研發出各式的松露料理，是唯一以松露為主題的法式餐廳，強調四季都吃得到松露。他在亞洲的第一家分店於去年初在台北開幕，讓喜歡松露料理的人不用遠赴法國就可以嚐到一樣的美味，而不熟悉松露的人則可以用非常實惠的價格體驗看看松露的滋味。
不過，我一直覺得...「松露之家」開在地下一樓感覺有點妙
總覺得開在百貨公司的餐廳似乎不會昂貴到哪去(刻板印象)
但是這裡的「松露之家」暗藏在布簾裡面
當我們走裡布簾裡後，裡面卻別有動天的感覺！令人驚艷~
餐廳裡面的客源只有三組(包含我們)
而每個服務人員看起來都格外的專業
說真的，我沒有吃過一頓飯是如此緊張的~
(好像電影情節的港覺，頓時讓我有種我是杉菜的錯覺)
「松露之家」台北店，為松露之家在亞洲的第一家店
也是以松露為主題的法式餐廳
一年四季都品嚐的到松露，真的很奢華~
現場的佈置也非常用心
仔細一看，中間就是仿造松露樹的感覺
餐廳內部以黑、白及咖啡色系為主，裝潢相當的沉穩高雅
也有稍微隱祕一點點的座位區，一旁還有一間包廂區
其實潘大肚和木木小花都不是很會品嚐法式料理的人
但是來這裡品嚐，服務生很細心為我們解說
倒是讓我們學到了不少
就連水也有選擇
分別為：礦泉水和氣泡水
我們一開始選擇了氣泡水，但是口感超奇怪
完全沒有味道的水在口水劈哩趴拉的跳
還沒有吃正餐，感覺就要飽了，所以後來我們又換了礦泉水
松露橄欖油及紅酒醋搭橄欖油(沾麵包用)
麵包單吃個人覺得味道較滿淡的，而且它不是熱騰騰的麵包
但是搭配松露橄欖油，味道整個大提升，很不錯
我很喜歡松露橄欖油的味道
菜單：
冷開胃菜的部份共有三種
「Coppa 火腿捲松露鴨肝洋芋派 佐青蘋果酸豆油醋」
是冷盤，口感很奇妙，說不出來，有點像醉雞的感覺~哈哈哈哈
「松露羊肚菌嫩雞 佐波特酸果花園」
是冷盤，口感還算滑順
可是其實木木小花和潘大肚都不是對冷盤很有興趣...
所以就讓這一切輕描淡寫過去吧~
「牛肝菌水波蛋」
水啵蛋上面是松露，旁邊是芥藍菜
「松露蘑菇 Cappuccino」
湯的味道十分濃郁，很香濃
不過用杯子裝，我還以為是咖啡來了....哈
不過好像少了鹽味，原來旁邊有鹽和胡椒粉，可以自已勘酌調味
松露有分黑松露和白松露
黑松露是外黑內黑
白松露是外白內白，單價最高，產地義大利
潘大肚主餐點的是「松露之家經典現刨松露牛排 $2880」
沒錯，上菜的時候我心裡也想了一下...
雖然我一直知道法式料理追求精緻
不過看起來怎麼有點空洞...
但是，話說回來，牛排上面的是夏松露，它外黑內白，全部都是空運來台的
賞味期7-10天，是不是非常昂貴且珍貴的感覺，因為松露真的不易保存
而一旁的白米可以吸收溼氣
而牛肉的部份，是五分熟，非常軟嫩！
據專業的服務人員解說，因為松露得來不易
早期都是用母豬去尋松露
但是有時候母豬雖然找到了松露，但也會一口就吃掉(好欠揍)
而現在都是培訓狗來尋找，就較不擔心被吃掉的問題
但是用狗尋找成本較高，例如從小就要讓牠們吃的食物裡都要放點松露
在服務人員幫忙現刨松露的時候
潘大肚的神情真的好開心啊！！！完全表露無疑，沒有一點作假！哈
木木小花點的是「松露之家經典功夫鴨腿 佐奶油橙汁 $1780」
名字取的很厲害
說實在的，這道是木木小花和潘大肚覺得裡面最合我們胃口的一道
鴨腿肉烤的外酥內嫩洽到好處
不過我個人不大懂橙汁跟雞肉的搭配.....
其實要上甜點的時候，我滿期待的
覺得法式餐點總是那麼精緻
也很想知道甜點部份會帶來什麼樣的驚奇
服務人員極力推薦我一定要點檸檬塔
表示這裡的檸檬塔跟坊間口總絕對不同
檸檬的香氣果然很重
酸甜的味道果然口感很特別
我滿喜歡這酸點的口感，酸味的味道重一些
旁邊點綴的是巧克力
因為焦糖烤布蕾一直都是我的最愛
於是潘大肚特別為我點了「松露焦糖烤布蕾」
整天吃下來，覺得任何食物都離不開松露呢！！！
太奢侈的享受啦！！！！！
吃下去的時候，覺得口感很特別， 沒有想到松露跟焦糖烤布蕾合作的味道也挺搭的，松露的香氣味道滿重的！這是由法國名廚Francois Massialot法蘭斯瑪斯拉在1691發表。據說他為公爵用蛋黃與牛奶和麵粉做一個像卡士達的甜點，但是公爵希望可以再甜一點(跟我一樣)，於是主廚就發明加糖再點火燃燒成金黃色的新甜點。而松露之家主廚個別在之中加入了白松露的香氣，入口即化的滑順口感，還帶濃濃的香草跟松露氣息，口感很特別！
飲料的部份，我點了熱咖啡拿鐵
這個時候，服務生又送給我一點點心意的生日甜點，真貼心
滿桌的甜食，已經快放不下我們的座位啦～～～～
不過我們這次吃飯，居然吃了五千多...
.....只有我一個人覺得很昂貴嗎!?
估且先不說好不好吃
個人覺得......太貴啦！！！！！！(心裡在吶喊中)
所以，應該不會再來第二次了
雖然這裡的服務很好(頂級的好)
這裡應該比較適合愛吃法式料理，或是貴太太們~呵呵
但是有過這樣的經驗也是一件很美麗的回憶
不知道為什麼，這頓飯，我們吃的很久
可能是因為法式料理的關係
所以我們吃的很悠哉悠哉
時間就滴滴搭搭的過了
但是還是很謝謝潘大肚帶我來吃生日大餐
是一件很棒的體驗～
雖然下午選的那部電影讓我一直鬱鬱寡歡的....
【後記.】
其實今天的心情一直有點沉重...
可能是因為我剛看完「控制」這部片
帶著沉重的劇情去吃一頓大餐
有點浪費了這頓大頭.....
回家的路上，我一直都不發一語
潘大肚問我，還想去哪走走嗎?
我說哪也不想去，只想要回家休息一下.....
疏不知.................................
有著更大的祕密正在等著我
生日怎麼還沒有過完啊！！！！！
原來，回家後....背後竟然有一連串的求婚橋段...
原來在我們吃飯的同時
背後居然有這麼一大群的好朋友在為我們做準備 (太感人了！！！)
在我人生邁入三十歲的這一年
我要結婚了！
呵呵...
謝謝所有陪在我身邊的人，還有疼惜我的未來老公
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