晚餐之簡單潮式蠔餅

由 Angelma21 於 2016-04-24 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 397

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今日又星期日，下午去奶奶到搞掂就走，今日終於同老公去咗富臨飲下午茶，都幾好同好抵食，飲完買菜就回家，今晚細女又喺宿舍回來，已經煲咗湯，見到蠔仔好靚買咗斤再買蕃薯粉返去又煎下，今次只用蕃薯粉無加其它粉，老公話正中就喺咁食時再加糊椒粉同魚露，再炒個菜又開飯啦

基本材料: 蠔仔1斤，蕃薯粉200g約杯半，鴨蛋三只，蔥1棵，水半杯

調味：鹽半茶匙，糖1茶匙，糊椒粉適量，魚露1湯匙

蠔仔先用生粉清洗乾淨

將鴨蛋打勻

蕃薯粉加水撈勻

生蠔洗淨後用滾水拖拖

將蠔，蔥同鹽糖加入番薯粉撈勻

放些少油，油一定要熱

倒入粉糊

見粉糊開始變透明加入一半鴨蛋

蛋熟就可返另一邊繼續煎

加餘下的鴨蛋

煎到金黃就食得

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感謝 Angel 提供以上資料

Angel的網誌: http://angelma0421.blogspot.hk/

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