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晚餐之簡單潮式蠔餅

Angelma21 於 2016-04-24 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 358

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今日又星期日,下午去奶奶到搞掂就走,今日終於同老公去咗富臨飲下午茶,都幾好同好抵食,飲完買菜就回家,今晚細女又喺宿舍回來,已經煲咗湯,見到蠔仔好靚買咗斤再買蕃薯粉返去又煎下,今次只用蕃薯粉無加其它粉,老公話正中就喺咁食時再加糊椒粉同魚露,再炒個菜又開飯啦














 基本材料: 蠔仔1斤,蕃薯粉200g約杯半,鴨蛋三只,蔥1棵,水半杯

調味:鹽半茶匙,糖1茶匙,糊椒粉適量,魚露1湯匙



 蠔仔先用生粉清洗乾淨

將鴨蛋打勻

蕃薯粉加水撈勻

 生蠔洗淨後用滾水拖拖

 將蠔,蔥同鹽糖加入番薯粉撈勻

放些少油,油一定要熱

倒入粉糊

見粉糊開始變透明加入一半鴨蛋

蛋熟就可返另一邊繼續煎

加餘下的鴨蛋

煎到金黃就食得





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感謝 Angel 提供以上資料

Angel的網誌: http://angelma0421.blogspot.hk/


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