香港文華東方酒店 ღ Vienna Delicacies ღ 來一口百年甜蜜滋味

繼續與大家發夢：這天的夢甜甜的，還富有歐洲古典氣息，因為內容是關於香港文華東方酒店，與維也納兩間百年老店 -- Café Central Wien 及 Julius Meinl 合作推出的期限奧地利（維也納）主題下午茶，以及風味甜點！♥

而這個典雅又甜蜜的約會，更選在酒店內神秘的 The Krug Room 進行，令人加倍緊張期待！
也來簡單介紹一下：The Krug Room 可算是文華東方酒店最尊貴的食肆之一，以分子美食為主打，沒有特定餐單，每位最低消費 $2,688 (設加一)，最多招待12人。

大廚會將每晚的餐單寫在牆上，每位約10-14道菜及包2杯頂級 Krug 香檳，正是 The Krug Room 取名由來；可以望到廚房運作，也是它的巧妙。由於只此一間，座位有限，很易爆滿。


 
要留意新推廣的維也納風味下午茶及甜點，供應地點在 Cafe Causette 或 Clipper Lounge。又其實，稱下午茶不對，因為它應該是 Afternoon Coffee Set 才對啊！收費一位 $288 / 兩位 $498。

雙人份的咖啡茶餐有四款三文治、一款蛋批、四款由 Café Central Wien 團隊專程來港呈獻的地道風味維也納甜點，連同城內經典的鬆餅、濃縮忌廉並迷人果醬。一人用的套餐則少一款三文治，詳細內容下面再介紹。每份 Coffee Set 均附有維也納風味咖啡。



維也納風味咖啡的選擇包括（括號內是散點價）：Franziksaner ($68)、Kleiner Brauner ($68)、Wiener Melange ($68) 及 Mozart Café ($128)，其中最後一款會有 Sherry Brandy 成分。甜魔媽媽先試加奶加鮮忌廉的 Franziksaner，冷凍的忌廉柔滑棉密，與香醇的咖啡配搭完美！

之後喝據說是 Best Seller 的 Wiener Melange，Espresso 加奶加奶泡的它，組合與 Cappuccino 相約，但味道更香醇柔和迷人，印上百年標誌的紅杯子，可說是質素的保證。咖啡旁邊的清水，就是作為清理味蕾之用，非常細心。咖啡迷絕對要來一試。
 
當然，真的不能飲用咖啡的話，也可以改選其他茶類，但想體驗最正宗美好的維也納風味的話，還是選咖啡吧！因為正宗維也納風味的甜點，甜度會是偏高呢。


好，暫時放下香醇迷人的咖啡，要開始吃鬆餅了！這次的鬆餅質感比 上回 來時優勝些，而在提子及原味中仍是提子味萬歲；當然更關鍵是香滑的濃縮忌廉，以及幽香動人的玫瑰果醬！


幾款鹹點都富有歐陸風味，當中最愛是 Egg Omelette Sandwich with Salami，薄身潤澤的蛋層包裹鬆軟夾著莎樂美腸的麵包，味道與口感都很讚；Mini Schnitzel on Laugenbrat 面層是香脆的迷你維也納式炸肉排，配清爽生菜及鹼麵包也好吃。還有 Tafelspitz 蔬菜燉牛肉批，一款很地道的奧地利菜，二人餐還有 Smoked Trout Sandwich, Cream Cheese。

特別一提，文華東方下午茶的 Warm 鹹點從來好吃，這次的 Bacon and Onion Quiche 煙肉蛋批也皮脆餡香，讓我著迷，很快就整件吞光了！


來到最期待的甜點環節，一共有四款之多，全是 Café Central Wien 的大廚與文華東方餅店合作的成果；兩者刻意維持保留百年老店的較甜風味，將最原始的維也納風味呈現出來。 左一是 Esterházy - Fine Sponge Cake with Butter Cream，甜度很高，但當配上咖啡風味超卓，難怪成為大廚的心水至愛。接著是 Sachertarte - Traditional moist and dense chocolate cake with apricot jam covered in dark chocolate，中間恰如其份的杏脯醬，令甜蜜的朱古力蛋糕層次更豐富；右二的 Marmorgugelhupf - Marble Bundt Cake，經典磅蛋糕內有著大理石花紋，甜度在多款中最低；最後是甜魔媽媽最喜歡的 Café Central Gateau - Chocolate Cake with Marzipan, spices and a hint of bitter-sweet orange，香滑朱古力外層與橙味內層構成甜蜜豐富滋味～

這就是 Café Central Wien 的大廚 Johannes Warmuth，他手上展示的正是 Sachertarte 及 Marmorgugelhupf，其中 Sachertarte 可於 Cafe Causette 或 Clipper Lounge 件裝發售 ($88/件)，而原個蛋糕則於文華餅店發售，3磅裝 $888。


下圖就是文華東方餅廚 Yves Matthey 手執 Esterházy 及 Café Central Gateau，這兩款蛋糕在文華餅房有散裝出售 ($48/件)。此外還有更多維也納風味甜品如 Mohr im Hemd - Warm Chocolate Cake ($88)、Wiener Apfelstrudel - Viennese apple strudel ($88)、Zwetschge Mohn - Traditional Austrian poppy plum short cake ($88) 等等，於Cafe Causette 或 Clipper Lounge 可供散點。


甜蜜的約會後，還帶了一件 Sachertarte 回家，來延續那份甜蜜美好。多十分鐘都好！


就這樣，味蕾舌尖有如往維也納的百年咖啡老店走了一圈，心裡更加響往這個典雅優美的都市。多希望有機會可以親身去一趟！最後，以上推廣只至6月20日，要吃趁快啊～

Mandarin Oriental, Hong Kong 香港文華東方酒店
地址：中環干諾道中5號
網頁：http://www.mandarinoriental.com/hongkong
Facebook：https://www.facebook.com/MandarinOrientalHongKong/

Café Central Wien
網頁：http://www.cafecentral.wien/
Facebook：https://www.facebook.com/CafeCentral.Wien/

Julius Meinl
網頁：http://www.meinlcoffee.com/
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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/

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