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全新Le Creuset灣仔專門店4月正式開幕 共兩層總面積逾2,000呎 新店設計概念為彩虹色系主題 外牆配合利東街法式風情設計 星級名廚強勢加盟全新Le Creuset Cooking Studio

林公子 於 2016-05-03 04:25:09 發表  |  累積瀏覽 763

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全新Le Creuset灣仔專門店4月正式開幕 共兩層總面積逾2,000呎

   新店設計概念為彩虹色系主題 外牆配合利東街法式風情設計

星級名廚強勢加盟全新Le Creuset Cooking Studio





http://lamhome2002.blogspot.com/2016/05/le-creuset42000-le-creuset-cooking.html


http://seewide.com/space-article-id-288599.html


http://lam0728.chiba78.com/articles-29397.html


http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4574722







法國近百年星級廚具品牌Le Creuset宣佈將於本月下旬正式於灣仔利東街開設全新專門店。灣仔新店總面積逾2,000呎,共分為兩層,全店以彩虹色系為主題,上層為全新Le Creuset Cooking Studio。灣仔專門店將會取代中環雲咸街專門店,並成為全港面積最大的Le Creuset專門店。Le Creuset更特意邀請4位星級名廚強勢加盟Le Creuset Cooking Studio,4位均為Le Creuset產品多年的粉絲及專業用家,以不同特色菜餚向公眾示範Le Creuset廚具的卓越效能。

Le Creuset全新灣仔專門店外牆配合利東街全新的歐陸花園風格,設計充滿法式風情。設計師利用Le Creuset產品本身色彩繽紛的優勢營造出甜蜜浪漫的氣氛。設計師特意把店舖以Le Creuset著名的色彩繽紛產品創作出立體的彩虹色調格局。另外,上層cooking studio的煮食設備齊全,設有一系列Le Creuset廚具之餘更備有高級德國品牌Miele的先進廚房電器,令Le Creuset Cooking Studio添加貴氣。

全新Bluebell Purple系列  甜蜜迎接母親節

為迎接母親節,Le Creuset特意推出全新Bluebell Purple母親節系列,於灣仔新店開幕期間4月22日公開發售。Bluebell Purple鑄鐵廚具系列於上年11月推出後大獲好評,反應熱烈,因此重推Bluebell Purple系列(見附件一)。其中兩款母親節系列新品,包括Bluebell Purple單柄鑄鐵鍋及花形鑄鐵鍋更有別於配上傳統圓形的鍋蓋頭,而是特別推出的花形鍋蓋頭(見附件一),以配合母親節的溫馨氣氛。Bluebell Purple單柄鑄鐵鍋(花形鍋蓋頭)是灣仔新店的限定貨品;而灣仔店亦會率先發售Bluebell Purple花形鑄鐵鍋(限定100套)。

Bluebell Purple單柄鑄鐵鍋和Bluebell Purple花形鑄鐵鍋均設有花形合成樹脂鍋蓋頭和花形不鏽鋼鍋蓋頭,合成樹脂鍋蓋頭可放入最高攝氏190度焗爐內,有防燙功能;而不銹鋼鍋蓋頭則可以放入任何溫度的焗爐內。另外,Le Creuset更會延續春日瓷器系列推出Powder Pink、Powder Blue及Powder Purple心形及花形瓷器廚具(power purple將於5月下旬推出),配襯Bluebell Purple鑄鐵鍋具亦不失為母親節禮物的好選擇。

全新Le Creuset Cooking Studio 4位星級名廚強勢坐鎮

專門店上層為全新Le Creuset Cooking Studio,Le Creuset特意邀請4位星級名廚強勢加盟,4位均為Le Creuset產品多年粉絲及專業用家,並以各自擅長的菜色分享Le Creuset產品的獨特優勢:包括Flavor-Works Cooking Studio創辦人及烹飪導師梁雅琳小姐(Hilda Leung),向大家示範為小朋友設計的健康蔬果菜單;潮流養生食療達人Yoko Tsang小姐,向大家展示快速又簡單的自製美顏健康食譜;於法國長大的著名飲食節目主持及廚師楊尚友先生(Christian Yang),向大家教授正宗法國菜色;還有蛇王芬第四代主理人吳翠寶(Gigi Ng)和主廚任錦松師傅,向大家推介特色粵菜。


顧客現凡於Le Creuset購買產品滿HK$3,000或以上(單一發票),便可以免費參加普通烹飪班一次。普通烹飪班分為基礎班及中級兩種,顧客可以自由選擇課堂難度。而灣仔新店的全新Le Creuset Cooking Studio,更特別增設新手體驗班,希望讓更多新顧客能體驗Le Creuset的廚具特色。顧客可以HK$200報名參加新手體驗班一次,報名費用可全數換購Le Creuset產品。想參加4位星級導師的課堂,顧客只需以HK$300即可參加,報名費用亦可全數換購Le Creuset產品。新手體驗班與星級導師課堂於5月起開始接受報名。



Le Creuset全新Bluebell Purple母親節系列產品(正式開售日期為4月22日

銷售地點

產品名稱

產品相片

母親節食譜推介

建議零售價

HKD

限定價

HKD

灣仔店限定

Bluebell Purple單柄鑄鐵鍋(花形鍋蓋頭)

*灣仔店限定貨品

香炸香茅雞翼

$2,808

$1,680

Bluebell Purple花形鑄鐵鍋

(花形鍋蓋頭)

*灣仔店優先發售

(限定100套)


韓式養生飯

$3,698

$2,480

全線發售

Bluebell Purple 22厘米深底鑄鐵鍋

豆豉香煎虎蝦

$2,988

$1,938

Bluebell Purple 26厘米深底鑄鐵鍋

冰糖黑醋肉桂炆豬手

$4,058

$2,638


Le Creuset Cooking Studio星級名廚簡介

楊尚友先生(Christian Yang)- 悠閒慢熱升溫  焗出法國地方風情

Le Creuset專業用家年資:逾20年

Christian於香港、毛里求斯和法國長大,自小精通6種語言,其融合文化背景正正反映了他的性格和對生活的熱愛。他把自己獨特的創意帶到其於NOW TV的獲獎的節目Chef Corner(煮角),和港台高度評價的節目Food and Culture (味之天下)。

Christian是亞洲廚師的先驅,是首個與麥當勞合作的亞洲廚師,首個出戰國際電視烹飪比賽的香港廚師和首位可以有機會拍攝整個法語電視節目的香港廚師。他勇於創新,深信每個人都有做飯的才能,而每個人都應該享受這個過程。所以,2012年,他創辦了烹飪節目“"Christian Yang's Kids Can Cook",教18個月至18歲的孩子如何做飯。


教授菜色:

  1. 尼斯沙律 (Salade Nicoise with Deep Fried Tuna)

配圓形鑄鐵鍋

尼斯沙律是法國南部南部港口城市尼斯(Nice) 的沙律名菜,豐富又充滿地中海風味,在夏天時很常作為主菜品嚐。

鑄鐵鍋特色﹕Le Creuset鑄鐵鍋存熱能力好,油於適當地預熱後,即使一下子把食物放下,油溫亦得以維持,不會急降,繼而可以達至外脆內嫩的效果。

梅洛櫻桃醬煎牛排 (Steak with Merlot Cherry Sauce)

配方形鑄鐵燒烤盤

煎牛扒火是法國菜很重要的一部份,配上以紅酒與梅洛櫻桃的自家調配醬汁,能減低牛扒膩口感覺,是非常適合夏日的配搭,這食法不但傳統且做法簡單。

鑄鐵鍋特色﹕Le Creuset鑄鐵燒烤盤配合坑紋設計,能把肉類多餘油分滴在盤底,除了減低肉類油膩口感外,可做出”烤煎”效果,配合黑色琺瑯有效保存高溫,這樣下肉類,高溫會把肉的表面迅速封住,能鎖住肉汁。


  1. 法式芥末醬燉雞 (Braised Chicken Dijonnaise)

配淺底鑄鐵鍋

靈感源自一道以法國東部城市第戎(Dijon) 的市長" Poulet Gaston Gerard"命名的菜式,相傳是由他的妻子創作。現在泛指利用芥茉、忌廉和白酒煮成的法式芥末醬,又稱第戎芥末醬。味道酸中帶鹹,口感creamy,滲輕微酒香。

鑄鐵鍋特色﹕Le Creuset鑄鐵鍋可先放上明火或電磁爐烹調,然後直接加入焗爐,中途不用轉器皿,非常方便。而且外型吸引,可直接上桌,既實用又有體面。


課堂時間:5月31日晚上7時至8時30分以及

6月21日晚上7時至8時30分

蛇王芬第四代主理人Gigi Ng - 保留傳統粵菜精粹  教你在家以鑄鐵鍋煮出老店風味

Le Creuset專業用家年資:逾5年

蛇王芬第四代主理人,修讀美國學院工商管理學碩士後, 回家打理1895年太爺吳桂芬創立, 已有一百二十多年歷史的蛇羹和燉湯飯店。

主理餐館十六年間,秉承父母對粵菜傳統烹調的技巧,並致力將健康飲食理念,透過家常小菜、蛇羹和燉湯,普及至不同年齡和界別, 並會盡力將傳統廣府菜式與文化傳承下去。而近年亦參與多方面的飲食活動,除了協助來自世界各地的傳媒拍攝飲食節目, 亦曾撰寫飲食專欄和每周主持飲食生活專題欄目。 著作包括《家常便飯蛇王芬》、《家常便飯蛇王芬》 (新增版)、《蛇王芬經典味道-優質食材》

及現進行的文化與名湯有關之書藉。


主廚任錦松師傅

Le Creuset專業用家年資:逾2年

中環蛇王芬主廚。入行四十六年,年輕時於台北作台灣料理, 便緣隨於蛇王芬服務三十年。


教授菜色:

  1. 胭紅果香咕嚕肉 配深底鑄鐵鍋

GiGi與任師傳反覆嘗試,精選新鮮蓮霧、草莓、紅布冧和土耳其無花果入饌烹製醬汁,做出最合適的甜酸度。一系列當造紅色水果營造出熱情、開心的意境,是一道適合初夏品嚐的咕嚕肉。

鑄鐵鍋特色﹕Le Creuset鑄鐵鍋有效存熱,配合黑色琺瑯可承受較高的溫度,煮食時熱力十足,可帶走食物多餘水分,所以適合”煎炒”餸菜,鑊氣十足,在家中亦能烹調出高水準的小炒。


  1. 馳名鴛鴦腸‧櫻花蝦‧大魚乾‧滑雞煲仔飯 配圓形鑄鐵鍋

大廚以紫米及白米1:3比例,混合炊出配合鑄鐵鍋顏色的紫色黑白米飯,盡顯心思。再加上明目魚乾、大蝦乾、鰹魚碎、大小沙甸魚乾仔和鮮雞塊,最後加上蛇王芬招牌切肉臘腸和鮮鴨膶腸,就是一窩豐盛又充滿漁村味的煲仔飯。

鑄鐵鍋特色﹕相對一般電飯煲只在底部發熱,整個Le Creuset鑄鐵鍋傳熱性均勻,鍋邊有效存熱,煮食時熱力均勻分布於鍋底、側邊、和蓋部,熱力從四周烹調米飯,可做出粒粒分明的煲仔飯,加長烹調時間更可製作飯焦。


  1. 百味薏仁花膠大棗柱侯炆大鴨 配橢圓形鑄鐵鍋

以花膠、薏米、蓮子、百合、大棗、瑤柱等健康食材,與原隻米鴨同炆,最俊加上九層塔。炆至軟淋淋又入味的米鴨散發迷人肉香,卻不會過度濃烈,令人不禁一口接一口。

鑄鐵鍋特色﹕由於Le Creuset鑄鐵鍋有效儲存熱力,非常保溫,而且鍋底及鍋側熱力均勻,以細火炆煮肉類,仍可保持穏定的低溫煮食,慳爐火之餘,肉質特別嫰滑。


課堂時間:5月26日晚上7至8時30分以及

6月15日晚上7至8時30分

梁雅琳小姐(Hilda Leung)- 以無水蒸發揮蔬菜原味原色  吸引小朋友多吃多學

Le Creuset專業用家年資:逾5年


Flavor Works Cooking Studio 創辦人兼烹飪導師

美女媒體廚師梁雅琳Hilda一直致力提倡健康飲食及精簡的烹調風格。作為一個2歲半大囡囡的媽媽,Hilda切實了解和明白家長們對子女的飲食需要,其創作的親子食譜一直廣受歡迎。憑藉其對烹飪的熱誠, 多年來不斷自我增值及修畢多項專業課程, 包括Escoffier(法國專業Escoffier烹飪藝術文憑課程高級)、香港西廚學院(專業麵包烘焙師證書課程)、星廚管理學校(中國廚藝專業廚師班)、Wilton (Cake Decoration Course)、香港大學HKU SPACE(中醫藥膳課程)、寶寶教育(專業Playgroup導師課程);她於2012年開始為TVB主持飲食節目,2015年於Now TV 《是日B餐》節目擔任主持及主廚。2016年更獲邀為ViuTV拍攝Lady Mama 電視節目


教授菜色:

  1. 五色藜麥飯 配圓形鑄鐵鍋

法邊豆、杞子、粟米粒和雲耳帶來多樣的色彩和營養價值,吸引到小朋友注意。原粒食材的豐富口感,有助訓練不同咀嚼肌肉,增強自主進食能力,14cm圓形鍋份量,適合18個月以上小朋友與媽咪一同吃。

鑄鐵鍋特色﹕Le Creuset鑄鐵鍋保温時間長,利用餘温烹調,可節能省時,讓父母有更多時間陪伴小朋友


  1. 無水蒸‧味噌南瓜田園野菜 配淺底鑄鐵鍋

只以味噌做調味料,天然且營養價值高。Le Creuset的蓋子厚實,不易使蒸氣流失,能保存蔬菜的營養和味道。菜式煮好後可連帶鍋子上餐枱,得體又方便。小朋友進食速度較慢,餵食時善用鍋蓋強勁的保溫功能,即使到最後一啖時,食物都不會冷掉。

鑄鐵鍋特色﹕Le Creuset重身的鍋蓋能使蒸氣鎖住,迫出食材本身的水份作蒸煮,因此味道不會被倒汗水沖淡,保持食物的原汁原味。


  1. 無水蒸‧三文魚扒意瓜麵 配淺底鑄鐵鍋

三文魚含豐富OMEGA 3,以Zucchini為靈感的意瓜麵,亦是配合近年減少吃澱粉質的趨勢。鑄鐵鍋有效存熱,重身的鍋蓋能使蒸氣鎖住,以細火低溫烹調使食材不會過熟變韌,保持嫰滑。此”無水蒸”烹調方法能避免三文魚烹調過熟,可保持肉質鮮嫩,魚香更會滲入意大利青瓜和黃甜椒中。

鑄鐵鍋特色﹕鑄鐵鍋有效存熱,重身的鍋蓋能使蒸氣鎖住,以細火低溫烹調使食材不會過熟變韌,保持嫰滑。


課堂時間:5月17日下午4時至5時30分以及

         6月28日下午4時至5時30分

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Yoko Tsang – 都市OL便利美容食療  

Le Creuset專業用家年資:約2年


著名美容及食療作家

Y's Recipes 時尚養生食材館創辦人


Yoko Tsang是著名人氣著名美容及食療作家,網絡文章瀏覽數字高企,七年瀏覽量超過一千萬人次。Yoko共撰寫了七本個人著作,美容鉅著及養生食療,部分更獲邀至台灣參展。她常任電視台、電台節目專家嘉賓,於2015年,她的個人微電影亦公開面世。


教授菜色:

  1. 花菇黑眉豆瑤柱•齋湯 配圓形鑄鐵鍋

含黑眉豆、花生、紅腰豆、紅棗等營養食材,有健脾去濕,高纖養顏功效。所有材料都可在家中存儲,方便隨時享用。不用加豬肉或鹽,靠乾瑤柱便做到味道甜中帶鹹鮮,香濃美味。推介作為瘦身健康代餐,每星期煲一次,以供全日食用,飽肚又高纖。

鑄鐵鍋特色﹕由於鑄鐵鍋存熱鎖水,減低煲湯時流走水份的機會,原汁原味,份量更易控制。


  1. 心形•花膠扒 配深底鑄鐵鍋

花膠含有豐富膠原蛋白、蛋白質、維生素、礦物質如鈣鋅鐵硒,有皮膚Q彈細滑和補充身體膠原質功效,而且脂肪低,是極佳的健康養生美顔食材。厚身花膠品種「西洋肚」可作為花膠扒食法,以刀叉品嚐。可配搭不同的中西即食湯汁烹調,可塑性高。

鑄鐵鍋特色﹕重身的煲蓋更能鎖緊水分、蒸氣、食物的原味及肉汁,調味料也不用多加,健康之餘,能吃出食材真味,調味份量亦更易控制。


  1. 杏汁燉 桃膠•雪燕甜品 配圓形鑄鐵鍋

將杏仁打磨成真正無添加杏仁汁,做到滑溜口感,並可控製糖量。推介以「植物界膠原之王」桃膠與「植物界燕窩之寶」雪燕作配料,有嫩肌白滑滋潤功效,亦可隨意加入喜歡的雪耳、花膠、桃膠、雪燕或雪蓮子等,增加食療效用和獨特口感。

鑄鐵鍋特色﹕由於鑄鐵鍋存熱及鎖水功能佳,以兩個Le Creuset的鍋利用”煲中煲”的烹調方法已可做到與燉盅同樣的均熱效果。


課堂時間:5月28日下午3時至4時30分以及

         6月11日下午3時至4時30分


有關LE CREUSET

法國廚具名牌LE CREUSET,自1925年推出首個圓形琺瑯鑄鐵鍋後,一直是舉世聞名的廚具製造商,每件琺瑯鑄鐵鍋更是由法國的自設廠房生產,其悅目奪人顏色多變的鑄鐵產品,更是品牌的象徵。品牌更不斷出產不同種類的廚具、煮食用具及餐桌碗碟,為顧客帶來新驚喜。此外,同時亦出產一系列酒類配件,讓喜慶祝酒場合更添樂趣與繽紛。


Le Creuset灣仔專門店

地址﹕香港灣仔皇后大道東200號利東街地下G26號舖及一樓F26A號舖

電話﹕(+852) 2790 1802

營業時間﹕星期一至日10:00am to 10:00pm

Le Creuset尖沙咀專門店

地址﹕九龍尖沙咀漢口道17號新聲大廈地下F號舖

電話﹕(+852) 2790 1800

營業時間﹕星期一至日10:00am to 10:00pm













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