六月驚艷推介 ⍟ 中環 Mercedes me ⍟ 精緻美味概念店

常給朋友問到最近吃過甚麼出色餐廳？這兩週來講，中環娛樂行地下的 Mercedes me 肯定是心水推介：環境型格別致，食物很有心思與別不同、既精緻又美味，帶來浪接浪驚喜！




Mercedes me 是 Mercedes-Benz 在港開設的主題餐廳，店內有大量與汽車相關的陳設，一進餐廳甚至有名車展覽！旁邊又有兩大個輕觸屏幕，供賓客閱覽歷屆經典名作靚車；另一邊的精品櫃，亦擺放了大量精緻汽車模型及 Mercedes 皮具製品。



不過最令甜魔媽媽嘖嘖稱奇的，是當晚由店員介紹得知，一向予人剛陽感的 Mercedes，其實是西班牙常用的女性名字（源由 Virgin Mary, Maria de las Mercedes），由愛女情切的老爸以愛女名字創立。正如同行 J 的講法，突然對這品牌好感提昇了，很多！









我們特別選了較早時間抵達，餐廳巧妙以木材配搭金屬裝修，既有濃重工業味道又具豪華氣派，環境型又格別致，很能令人放鬆心情。無論是下班來 Happy Hour 喝杯酒，還是相約三五知己來以美食慰藉自己，感覺都很棒！










在等待飲品之時，我們率先享用幾款頭盤，首先是 Sea Urchin ($210)。這由無花果、紫菜、生蠔葉、柑橘醬油及超鮮甜海膽組成的小吃，清脆得來鮮香美味，正是老土極了也要返唱舊歌「如何可以不愛它」～ XD







脆口小吃還有後方的 Crispy Salmon Skin ($90)，三文魚吃得多，連皮吃也試過不少，這樣獨立吃魚皮則還是第一次，原來超輕脆薄身呢。吃時加上滿有三文魚籽、質感輕柔的 whipped Horseradish (辣根泡沫)，微辣的香氣與魚皮超有火花，好棒的配搭！






飲品也來了，甜魔媽媽點了 Basil & Metal Water ($70)，一款由青檸、香草、甘蔗水及 Antipodes 氣泡水沖成的 Mocktail，成品甜度不高、酸甜怡人，相當合心。




不過後還貪心加點了 Smoked White Chocolate Strawberry ($70)，因為成品太美了！它可說是輕柔好玩版的熱朱古力，一來先反轉透明玻璃杯帶來夢幻煙熏效果，然後可將白朱古力奶倒進杯內，再加進士多啤梨粒享用。成品味道甚香甜，甚至可點來當甜品呢。







美食繼續上場：Iberico Jamón ($290) 以100%橡子餵養的極品黑毛豬、再經熟成48個月，肉味特別香醇濃郁，無論是淨食，還是配上蕃茄醬及多士脆片，都非常可口美味！



單吃三文魚皮未夠滿足？不怕，還有 Organic Tasmanian Salmon ($180)；新鮮有機澳洲三文魚配上健康藜麥、青瓜、蕃茄、紫菜、洋蔥及柚子芝麻醬，味道清鮮豐富又有咬口。這組合又有豐富食用纖維、Omega-3不飽和脂肪、DHA及多種維他命，美味又健康，故要吃雙份！







還有柔情似水 Fresh Burrata ($190)，那份軟滑纏綿的質感實在令人無法抗拒！流心芝士加上高質香醇的橄欖油，吃時再添上由蕃茄及櫻桃製成的醬汁，除了帶來微酸清新感，亦賦予菜式更鮮艷奪目的色彩。







驚喜才剛開始啦。這份 Hamachi Tiradito ($160) 一看而知用上新鮮極品油甘魚，不過重點是那拌上黃燈籠辣椒醬的芒果泥，既香甜又帶刺激辣意，將鮮嫩油甘魚襯托得好好吃！




還有一出場就令全場屏息、美不勝收的 Beetroot Tartare ($180)；不說清楚，應該很易誤會是甜品呢。清甜的紅菜頭切成細粒，以優質橄欖油調味後甜味很突出，吃時配上羊奶芝士、紅菜頭泡沫，以及長得像蛋黃的芒果粒粒，清甜迷人，值得一吃。




除了紅菜頭他他，也吃了 Organic 100% Grass Fed Steak Tartare ($210)：牛肉無疑是靚貨，加上15種神秘配料味道豐富美妙，不過最驚喜還是大小不一的漬蛋黃，蛋味特別香濃吸引，較少的水分亦不會沖淡牛肉味道，配上脆多士吃，味道讚絕！







接著的 Pink Prawn Shiso Roll ($180) 也讓甜魔媽媽徹底傾心，因為馬上聯想到新加坡 Les Amis 的炸蝦。那次以前，我也覺得炸的蝦不會好吃到那裡去，但原來只要春卷層夠薄、炸功好、時間拿捏得準，炸過的鮮蝦有份鮮蝦沒有的香氣，超好吃的！這裡的炸蝦還配上紫蘇醬，更添清新可口。




還有蛋迷必吃的 Duck Egg Yolk ($100/2pc)，簡單來講，它是一個以薯泥、蛋黃、脆麵包粒加上 Sobrassada 肉腸的驚艷組合，小小蛋殼內那份香濃軟滑感，實在令人刻骨難忘啊！如果一定要挑剔，對女生來講肉腸的比例有點稍高，鹹味會較重。但我仍然愛到不得了～







終於差不多到我們的主菜！中間有很可愛的 Pass around 棉花糖，棉花糖？沒錯，每位一根，中間其實是香馥的鵝肝，繞著甜絲絲的棉花糖，再加上清脆紫菜絲，又是超好吃，我馬上想起 Amber 的鵝肝珍寶珠！




我們首先吃了 Alaskan King Crab Leg ($490)，金黃色的香烤蟹腳是很吸引，不過那帶柑橘醬油的荷蘭醬有點太濃，搶去了蟹脚本身的鮮味，是少數覺得不值推介的項目。




接著這 Australian Aged Wagyu Skirt ($390) 就肉嫩味香、水準標青沒投訴，而伴吃芳香醒胃的 shiso-churri 醬汁也出色，有效中和牛排的膩滯感。




但若大家不怕羊羶味，甜魔媽媽其實更愛更推介 Lamb Short Ribs ($390)；烤羊肉質豐腴細嫩，淨食已經很棒，配上西班牙 Romesco 醬又是另一種濃惹滋味。同上的烤小青椒亦清甜可口，並為菜式增添更濃厚的西班牙風情。




這頓似乎傾向邪惡，最後來份長相可愛的 Baby Japanese Eggplant ($120) 吧！BB 茄子本身香口鮮嫩，簡單配以白味噌、脆蒜及芝麻已經很可口，大家還不約而同想起清麗村姑呢～



先後品嚐了 Raw, Cold, Hot, Grill 中多項食物，去到 Dessert 環節，四款中也點了三款來嚐，真滿足！




首先是 Dulce de Leche, Coffee Sponge, Whisky Curd ($120)，成品咖啡味不算濃重，反而輕柔芳香，亮點是輕身清脆低甜的蛋白脆餅，令甜品傾向空氣感，吃下去輕甜不膩。




有相近效果的，是 Caramelized Catalan Cream Foam, Vanilla Ice Cream, Orange, Honeycomb ($115)；大堆頭的泡沫其實非常輕柔清香，稍帶橙香更加誘人，吃時拌上底層的雲呢拿雪糕，以及香甜脆口蜜糖脆脆，味道與口感都很豐富，甜魔媽媽很喜歡的！



最後是質感實在的 Chocolate and Hazelnut Textures, Extra Virgin Olive Oil, Sea Salt ($120)，當中的朱古力片及朱古力慕絲均味道濃厚香醇，配上海鹽、橄欖油、榛子粒及爆炸糖又帶來另一番多變滋味，朱古力迷必試！



無論視覺、味覺還是嗅覺都異常滿足的一頓盛宴，滿足得咖啡也喝不下，只能借食友的精緻 Cappuccino 拍一張。吃完這頓，突然覺得 $580 的 Sunday Brunch 定價其實不貴，無奈週日要上教會！不介意多花的話，十分推介這間餐廳給喜歡精緻飲食的大家～


Mercedes me
地址：中環皇后大道中30號娛樂行地下C-D鋪
電話：2895 7398
網址：https://www.mercedes-benz.com/hk/mercedes-me/store/
Facebook：https://www.facebook.com/Mercedes.me.HongKong

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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/

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