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五香蛋黄咸肉糭@2016

謙盈媽媽 於 2016-06-07 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 253

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自從我學識包糭之後我都無再系街買糭食了,呢幾年幾乎年年有包糭,其實我真系唔系好想包,包佐幾年,次次包親都系雞手鴨腳咁,包得好慢……所以唔想包就系因為咁,無奈的事老公同仔女都話想食,唉……免為期難咁包小小喇,每次包親都20隻左右啦,要分2次黎煲,有大有細,我仲要因應返我屋企嘅大細老闆口味去包,大老闆老公獨家要幾隻多咸肉原隻咸蛋黄及少綠豆多糯米嘅糭,而兩個小老闆就要小咸蛋多豬肉同多糯米要走綠豆及要細細條的糭,咁樣嘅要求我先可以滿足到佢地,哈哈……今年總數包佐28隻,用佐3斤半糯米,半斤多小小綠豆,半斤糭葉,15隻咸蛋,2磅腩肉,第一次煲佐16條,第2次煲12條,我包最後果8條想搞搞新意加佐小小黑糯米落去,又加佐小量馬拉盞落綠豆果度撈勻,等綠豆有多d味道,今次包糭味道比上一年好,上年咸佐d,今年調味果方面唔敢落咁重手,哈哈……昨日我地已經試食過d糭,整體黎講我覺得味道幾好,唔太咸味道適中……包好佐d俾佐8條奶奶,4條姑奶,阿媽6條,自己實際得12條,感覺上少佐d……睇黎下年要加碼買5斤糯米1斤綠豆黎包先夠(^_-)










































呢款系無綠豆兩姐弟指定要我包俾佢的,入面有半隻咸蛋同咸豬肉嘅BB糭,系兩姐弟佢地話要食的,佢地話無綠豆嘅糭系好食好多喎,我頂佢唔順╮(╯▽╰)╭

















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