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冬菇雲耳蒸雞 (附食譜)
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冬菇雲耳蒸雞 (附食譜)
由
卷一廚房
於 2016-06-20 13:29:28 發表 | 累積瀏覽 653
分類:主菜 其他
雞要蒸得滑
,
醃料要足夠
,
再配合大火隔水蒸
20
分鐘
,
加上雲耳盡吸雞汁精華
,
這個家常小菜
,
簡單又快趣~灑下蔥粒
,
趁熱食
,
佐飯一流!
材料
(1
人份量
)
雞脾
2
隻
冬菇
隨意
雲耳
隨意
醃料
: (
適量
)
蠔油
廚房酒
粟粉
糖
鹽
胡椒粉
麻油
步驟
1.
雞洗淨斬件
,
用醃料醃
20
分鐘或過夜
;
2.
冬菇雲耳用水浸軟過夜
;
去蒂再切塊
3.
以上材料拌勻
,
用大火隔水蒸
20
分鐘(雞沒血水即熟透)
完成
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於2016-06-21 23:26:14 留言
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卷一廚房
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