6 【赤柱】美景美食！Pinot duck

好難得一家人山長水遠入赤柱玩，想同bb影下相，可惜天有不測之風雲，整天下雨…唯有入餐廳避一避。赤柱廣場內，大多數是stand up bar，有bb車，當然想選擇一家bb welcome的餐廳。Pinot Duck餐廳位置比較寬倘，又碰巧見到有小朋友high chair，二話不說就進去了！

進去才知道主打鴨宴，偏西式風格，甚有氣氛。通常經西化的唐餐，口味都跟本身有別，但不一定變差(個人認為，因為我不喜歡煎皮拆骨，亦不喜歡見到頭頭尾尾…)所以，如要傳統，這裡有千千萬萬項你可以挑剔，不過我就挺欣賞Pinot Duck的fusion感覺。

片皮鴨有板有眼，一樣有簿皮，京蔥，青瓜，甜醬。簿皮偏粗，有嚼勁的，而鴨皮，大多連肉，皮其實很少。

這裡是半隻鴨，份量聲稱四人，每人約兩份烤餅左右。外國人當小食送啤酒就差不多，我覺得一家四口起碼要一隻才夠。

所有菜式均有鴨的出現！這是鴨肉蕃茄麵，麵有點似貴刁，掛汁力比扁意粉稍遜，但換來是清脆的口感，沒意粉膩，甚有特色的。

涼拌冷麵絕對是炎炎夏日的消暑好菜式，胡麻醬滿滿，凍食一流，我覺得凍食鴨肉味更突出，配青瓜絲胡蘿蔔絲，有點像日式沙律。

鴨以外的有黑松露蒜香牛柳粒，油用了鴨油所以依然其實沒離題。汁帶點點甜味，濃郁，將黑松露的香味稍有掩蓋，有點可惜，配飯吃會很棒。

鴨油炒芥蘭，的確香味撲鼻！內有潤腸，花生，蝦米仔等等，這個可以偷偷師，回家試一下這樣炒。

最有驚喜必數甜品，creme brulee是以鴨蛋製作，味道其實沒太大分別，但好像有淡淡的咸味（心理作用？）上面脆，下層嫩，焦糖沒有過甜，拿捏準確！

這一碟又如兩塊燒肉的其實是拖肥蛋糕！賣相非常有心思！而且份量很大，兩人一碟都夠食！

心水推介必定是這個話梅柳丁！酸酸甜甜，橙肉去了皮和渣，吸收了話梅的酸味。簡單材料，十級功夫！上面有一塊薄脆，敲碎後沾汁吃，增加口感！

心意無限，服務亦見貼心。價錢是遊客區位置是意料中事，唯獨份量偏小。如果你志在談談情喝喝酒是ok的，若是要吃飽，一家四口預計要四百元左右啊。

Pinot Duck赤柱佳美道23號赤柱廣場地下G07號舖openrice: http://bit.ly/1tvmL1C

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