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牛一 Nabe One
地址: 太子彌敦道750號始創中心地庫1樓B01號舗
電話: 3104 1000
營業時間: 星期一至日: 11:30-23:30
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講到日式火鍋放題，最常去既非屯門的牛一莫屬，無論睇戲前、放工後晚飯，如果想食火鍋一定揀佢，因為太喜歡他們的壽喜燒湯底了！不過牛一在港只得三間分店 （屯門/銅鑼灣/尖沙咀），其實都唔算好就腳，而且仲長期滿，如果無訂位通常都有排等。近來餐廳係小妹覺得很就腳的太子始創中心開左新分店，放工後當然又前去食晚飯！
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Connie's Food and Life Corner
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前一晚預先訂位，去到6點多暫未有人等位。（不過去到約8點已經要開始等位）先同帶位員確定人數、湯底和選擇那一款肉類後再入座。
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（90分鐘任飲任食） 肉類分為五種，晚餐價錢由$148-$348，分別有美國牛肉、極上美國牛肉、澳洲和牛、特級日本和牛及極上日本和牛；
選擇那款價錢的牛肉可追加點價位之下的牛肉，包括任食豚肉，海鮮需另加錢。
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湯底約有十款選擇，較特別的有三文魚豆乳湯、清酒牛蒡雞湯、鮮茄龍蝦湯、壽喜燒和季節限定湯底，今期係特濃忌廉粟米 （類似呢個名）。小妹當然又係揀左至愛的壽喜燒湯底，每人跟一隻日本雞蛋。
（混合湯底+$18/鍋，可揀兩款湯底）
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這分店有約200個座位，環境都比較寬敞坐得舒服，裝潢也帶點設計，掛了些雀籠作裝飾；
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卡位的上方也有像屋型設計！
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每張檯都有圖上呢個野，一按CALL店員就會黎為你服務。
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由於只有90分鐘時間任食，所以便快快手出去拎食物，火鍋配料的各款丸類、芝士腸、麵根、年糕、蔬菜等大路款式少不了，較特別的有蟲草花和高纖維的羽衣甘藍。
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醬料區
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粉麵區
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自助飲品區，有啤酒、果汁、韓國飲品和紙包飲品等，選擇頗多!
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蛋糕 （唔食無損失）
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自助雪糕及乳酪區
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他食左一小碗
咖哩牛肉飯，話味道相當不錯！
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壽喜燒湯底 （甜醬油），有點後悔無揀到混合火鍋，下次一定要試！
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部分火鍋現料，有小妹愛的蟹籽丸，不要錯過帶煙韌口感富芝士味的「日本芝士馬鈴薯魚餅」。
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我們揀了中間那款
「澳洲和牛·豚肉」$248/位，先每樣來一盤。
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其實
牛肉的賣相比想像的有點落差，可能係擺盤問題吧！牛肉色澤鮮紅，遍佈的脂肪位不多；因為每片牛肉都切得比較細片和薄，所以小妹最喜歡一次夾幾塊牛肉一次過淥再食，口感更豐富！牛肉入口嫩滑不韌，牛肉味明顯，配埋壽喜燒湯底更能突出肉類的鮮味！
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喜歡的可以沾些蛋汁食，但小妹就唔識欣賞喇！
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豚肉的質感不鞋口，帶點嚼勁，肉香慢慢滲出，味道不錯。
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這分店有兩部雪糕機共四款選擇，包括荔枝乳酪、原味乳酪、黑芝麻雪糕和雲呢拿雪糕，比屯門店多兩款呢，很吸引呢！小妹一向偏好乳酪多於雪糕，喜歡其酸甜的味道超開胃，仲可以喜歡的配料，至愛爆爆珠同粟米片！所以今次食左兩杯
荔枝味乳酪，味道清香消暑，好好食呀！
最後不得不說，這裡的服務態度真的很好很有禮貌，店員見檯上的肉類快食完會問你要唔要加肉；加湯的時候會用手擋住避免湯汁彈去客人度，真係好貼心，員工培訓得好，值得一讚！
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感謝 糖小妹 提供以上資料
糖小妹的網誌: http://concon2016.blogspot.hk/
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