鐵板燒@大食代

鐵板燒這種飲食方式，由烹調開始已經是一門藝術，坐在鐵板前欣賞廚師優雅的動作去烹調食物，實在賞心悅目，食物一煮好就熱辣辣的放在客人前面，也特別好吃。

我沒有吃過高級餐廳的鐵板燒，貴一點的試過尖沙咀THE ONE的鐵板燒海賀，但因為不是坐在鐵板前面，所以也不算是鐵板燒的全體驗。

便宜的選擇方面，之前試過一家開在女人街後面的小舖，十年前大約五六十元一份SET LUNCH，食物不錯之餘也覺得廚師的烹調動作很好看。另外，又試過在深圳百多元一位的鐵板燒任食，印象也很不錯的，可惜已找不回當時吃過的那一家店。

很久以前在東薈城的大食代已經留意到有得吃鐵板燒，不過排隊的人很多，所以一直未有機會試。今次來到太古城中心，碰巧大食代的鐵板燒餐廳剛開門不用等位，終於有機會試試。

我們點了兩份SET LUNCH，選了兩款不同的主菜SHARE來吃。

粟米南瓜湯很清甜

油麥菜也煮得剛剛好

蝦仁炒蛋也不錯，雖然作為鐵板燒的食物好像有點奇怪。

主菜一：牛柳 — 牛肉全熟都OK嫩及無筋，唯一我比較不喜歡是汁料HEAVY了一點，但這只是我的個人口味偏好，其實味道不錯的。

主菜二：三文魚 — 三文魚煎得香脆，牛油味好香，好吃。

SET LUNCH還配一碗白飯

以及一杯蜜桃茶，兩個人埋單$210，單看食物的份量、款式和質素，性價比真的不錯。

不過，整個用餐體驗最差的一環就是烹調過程。因為一個廚師要應付大量的顧客，於是炒菜是一次煮10人份，結果看著廚師將一大籃菜一次過倒在鐵板上，大堆頭大製作；剪蛋的時候廚師前面有10份煎蛋，你只感覺到這是工廠式處理而非藝術。

所以，如果煮食過程不是放在我的面前而是我看不到的廚房，我相信我會為今次的用餐經驗打更高的分數。

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感謝 Catherine 提供以上資料

Catherine的網誌: http://www.wufamilyblog.com/~catherine/