星期日,去左朋友姐姐屋企整餅
話說姐姐有一個芝士蛋糕食譜
但佢整左幾次都失敗
日式芝士蛋糕其實本身都係一個高難度既蛋糕
加上姐姐本身好少整糕餅既
當然無咁易成功啦
依日我地去到一口氣做左三款糕餅
我教晒姐姐全蛋法,分蛋法同曲奇餅
不過姐姐屋企個新焗爐
爐火超級勁!!!
平時我整曲奇,180度,焗15-20分鐘
佢個焗爐竟然較到150度,唔洗10分鐘就燶晒
個溫度真係差太多啦,所以我提意姐姐去買個入爐既溫度計好了
佢個爐火咁勁,個日既日式芝士蛋糕,當然都唔會成功啦
焗個時,蛋糕好靚仔既
出爐放左一陣就開始下陷
入面底部仲有一層下沉物,比較硬身既
雖然係咁,大家都係咁讚好味喎
我當然唔會甘心啦
今晚返到屋企又再試一次
上次佢下沉,可能同我麵粉落錯次序有關
不過佢地話次次都有下沉既
蛋黃糊加晒芝士牛油麵粉後,我見有啲粗粒係到,
所以再過篩一次先拌入蛋白
今次好成功了
都係要用自己最了解既焗爐先得
個食譜係用片裝芝士既
價錢比較平,但我覺得芝士味唔夠濃
好似都係用忌廉芝士比較香呢
食譜係姐姐之前抄落既
我都唔知出處係邊
所以不便分享
如果想要食譜既人,請留言給我吧
我地私下解決...kekeke
