夏天是水果當造的季節。色彩繽紛的水果，叫人看了，垂涎三尺，其中西瓜、櫻桃、草莓、藍莓和桃子更在市場大賣，價錢廉宜，任人挑選，因此這些時令水果常常是叮噹和大熊在夏日進補的佳餚，是我們非常喜愛的食物。
不過論及顏色艷麗的水果，先拔頭籌的莫過是草莓了。濃艷色調的草莓散發著一股陽光的熱情，是夏日不可或缺的果品。近日叮噹看見草莓在市場大賣，兩磅一盒的紅紅大草莓只售三美元，如此價廉物美，她怎能錯過呢？
新鮮草莓不能存放太久，因此如何速銷草莓便是主婦的難題？饞嘴的叮噹靈機一動，火速從網上找來西人食譜，學著人家試做草莓餡餅去了。沒想到討人喜歡的草莓餡餅製作方法非常容易，結果在沒有難度挑戰下，一試成功，大熊更對妻子製作的草莓餡餅連聲讚好。事不疑遲，且讓叮噹與大家一起分享這一個簡易的草莓餡餅製作方法好了。
材料：
急凍餡餅皮 兩片
（使用急凍餡餅皮皆因這家公司的餡餅皮做得不錯，免卻製作餡餅皮的功夫）
草莓 6杯
餡料調味：
糖 1杯
粟粉 3湯匙
水 1杯（可按個人喜愛，加入紅色食物顏色數滴來增加餡料的色澤）
方法：
1. 烤箱預熱至450°F
2. 將一片餡餅皮放置於九吋玻璃餡餅盤內，並把餅皮推按緊貼於餡餅盤
3. 餡餅皮烘烤十五分鐘，然後待涼備用
4. 草莓洗淨後，除去果蒂，部份草莓切成小件放在煱裡，其他的草莓則放在碗裡備用
5. 切成小件的草莓放進煱裡，混入水、粟粉和糖，以中火加熱，其間使用勺子不斷攪拌煱中材料，直至所有混合物沸騰，並且變成濃稠糊狀，然後待涼三十分鐘
6. 把多個草莓倒置放進已烤熟的餡餅皮內，然後將待涼了的餡料平均傾倒在其上
7. 餡餅放入冰箱，凍結三小時，伴上新鮮忌廉便可上碟食用
餡餅皮烘烤十五分鐘，然後待涼備用
草莓混入水、粟粉和糖放進煱裡，以中火加熱成為濃稠糊狀
餡料平均傾倒在餡餅內
餡餅放入冰箱，凍結三小時
伴上新鮮忌廉的草莓餡餅
倘家中有烤箱的話，大家不妨一試製作這一個簡易方法的草莓餡餅，讓草莓搖身一變成為一款叫人賞心悅目的甜點，叮噹相信大、小朋友也會喜歡一嚐這一個鮮艷奪目的草莓餡餅，是嗎？
叮噹請你吃一件味美味的草莓餡餅，如何？
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謝謝大家喜歡叮噹的小窩
