自從上次自己整雲吞後，我一直都整牛筋撈麵
喜歡食牛筋，但出街食份量越來越小
為免到喉唔到肺，我決定自己炆比大少爺食
當然呢個柱候牛筋好成功，成功到大少爺話要帶飯
而我因為唔太舒服所以食得小小，但煮比大少爺食先係人生既重點
牛筋有兩種，一種未發既扁身，一種凍肉店有發好左既
但未發既我試過煮，煮足一日都未必稔
所以用發起既，一煮好快就稔了
![]()
食譜：
牛筋 2磅
洋蔥 1個
乾蔥粒 6粒
蒜頭 2粒
薑、蔥 隨意
調味：
柱候醬 2湯匙
生抽 1湯匙
糖 2茶匙
老抽 少許
酒 少許
水 1碗或蓋過面
做法：
牛筋解凍沖洗後飛水，煮大約10分鐘
將洋蔥、乾蔥、蒜頭、薑、蔥爆香後加入牛筋兜一兜
![]()
加入所有調味料(除了水)兜勻
最後加水，煮滾後轉小火炆大約1.5至2個鐘
*其實可以睇下牛筋稔既程度再決定炆幾耐d
![]()
大少奶's Delicatessen
![]()
宣傳你的專頁
============================================
感謝 大少奶 提供以上資料
大少奶的網誌: http://iamtaisiu9.blogspot.hk/
大少奶的FaceBook 專頁：https://www.facebook.com/taisiu9
============================================
