南瓜，被譽為好有營養既瓜類，以下節錄於Google搜尋的網站:
南瓜與其他疾病的關係
南瓜所含的稀有元素，可促進體內胰島素的分泌而加強葡萄糖的代謝，南瓜的纖維可幫助腸道多餘的糖排出體外，而且吃南瓜易有飽足感，對糖尿病患者尤佳；β-胡蘿蔔素除可防癌之外，還具有保護心臟、血液系統的作用，並增強黏膜及皮膚的健康與抵抗力，但如果攝食過多的南瓜，會因維他命A儲存在肝內，而造成膽汁不容易排泄，使皮膚看呈現黃色；所含的鈷是構成紅血球的重要成分之一，鋅則可維持紅血球的成熟，故民間因而有「南瓜補血」之說法。
總而言之，南瓜的營養多到數唔哂，如果有興趣自行打南瓜+營養就搜到，我唔多野講鳥= =亦因為早前係新聞有報導翠肉瓜多吃會致癌？！媽啊難得米先生肯食既瓜菜類就係小到諗唔到，竟然發一個咁既新聞搞到我要搵野頂替，okok，偏食小孩就係依個世界上最麻煩既生物= =於是近排南瓜類既煮菜都煮多左，除左好早前發文既南瓜忌廉意粉，今次就做左南瓜餅，如果上網搜南瓜餅既食譜多數以甜食既南瓜軟餅為首，不過今次我依個係鹹食。
食譜材料：
綠皮南瓜 半個
免治肉 120G
調味料:
鹽
生粉
胡椒粉
1)南瓜去皮切粒，隔水蒸１５分鐘，用叉叉成泥狀。
2)免治肉加入調味料打至起膠，
3)南瓜泥加入免治肉拌勻。
4)平底鑊以中火加油,用匙將南瓜混合物放在鑊上，並輕壓成餅狀。
5)煎至兩邊金黃色，即成
＊唔用手搓成形狀先煎係因為南瓜泥有水份，即使加入左免治肉同埋調味料都好黏手，所以用匙直接放上平底鑊整形係最快最方便的。
＊免治肉我係用豬肉，因為油粉較多煎出黎較香口，相反牛會較乾！
＊食既時間配埋豬扒醬酸酸甜甜仲好食啊>W<
