有一次我行一田見到龍躉肉得6片就九十蚊
呢個價錢令我好奇於是買來蒸比包包食
點知愛上了，當我愛上一種食物就會心猿意馬朝思慕想
第二日我就去街市搵，街市都唔係平好多
但將佢炸完再炆d魚實實淨個外皮脆脆就覺得…我們的故事愛就愛到值得 錯也錯的值得
愛到翻天覆地 也會有結果
炆呢個魚我仲加了燒腩肉、枝竹同用乾蔥、蒜頭、薑蔥去炆
真係堅好味的
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龍躉腩 (我買了$150但唔知幾重)
枝竹 1包 (先浸軟)
燒腩肉 1條骨份量
乾蔥 6粒
蒜頭 3粒
薑、蔥 隨意
醬汁：
蠔油 1.5湯匙
生抽 1湯匙
糖 2茶匙
水 1.5碗
麻油 少許
酒 隨意(因為呀包食我無落)
做法：
龍躉肉買回來沖一沖水，再完完全全索乾水
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沾上生粉，再去炸或半煎炸
用生粉去做係效果最好的
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將香料及燒腩爆香加枝竹
然後加蠔油、生抽兜勻，最後加水煮滾後加糖炆15分鐘(可以試味唔夠鹹既話可以加少許鹽)
魚肉回鑊炆多5分鐘後可以加生粉水令個汁略為杰身
*因為魚肉脆身唔想炆太耐，你亦可以炆耐d但我又唔見議，魚炆太耐就會唔好食
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