身為一個家庭「煮」婦，最大嘅成就係令到屋企人食得健康。
Miss.N☆抗通脹*3 ～2013-09-16～
星期6同Mr.C好忙碌咁過，分別要幫2位嘅媽咪攞野去整同拎返d醫生報告
仲要去Apple store度整電話添，近半年我地前前後後出咗apple store幾次啦
真係激死人啦，有機會再同大家分享係apple store嘅辛酸事
全日都好忙，夜晚餐飯就食得簡單d，屋企有乜食乜。。。hehe
同老爺奶奶齊齊食碟頭粉啦
～2013-09-16～ 蝦醬焗雞翼 & 鮮茄豬頸肉燴3色意粉
～蝦醬焗雞翼～
材料： 雞翼 12隻 ＄ 20
醃料： 蝦醬，酒，胡椒粉，糖
做法：
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先將雞翼解凍，（由於時間問題Miss.N放咗係鹽水中加快溶解）
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預熱焗爐180度
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用醃料mix勻雞翼，大概15分鐘
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皮向下焗10分鐘，反轉焗8分鐘，搽上蜜糖焗多2分鐘，可上碟
Tips：
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無焗爐，用明火煎香都好好味㗎，只係黃小太好怕煎雞翼d油周圍彈所以用焗爐代勞
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蝦醬比較咸，所以吾需要落太多，今次只係用咗2/3匙，就好夠味啦
藥理：
蝦醬是一種儲藏發酵食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮。而且小蝦所含鈣質分解后成為易於人體吸收的鈣，脂肪轉化為脂肪酸，因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。
～鮮茄豬頸肉燴3色意粉～
材料：豬頸肉 1塊 ＄10 蕃茄 1pack ＄6.9
白蘑菇 1盒 ＄15 洋蔥 1pack ＄8.9 （今餐用1個 ＄2.5）
意粉 1pack ＄12.5 娃娃菜 1pack ＄5.9 （早幾日食剩1個就難,所以用埋佢＄2）
粟米粒 1 pack ＄18 （凍肉鋪買1pack有800g，今餐大概用＄4份量，好抵用）
調味：茄汁，糖，鹽
做法：
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按照意粉包裝袋上指示煮熟，瀝乾備用
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豬頸肉，洋蔥，蕃茄，白蘑菇，娃娃菜，全部切粒備用
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落少少油開鑊，洋蔥，蕃茄落鑊炒香，加入2-3碗水，加蓋焗一焗
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煮到有少少茄湯時，加入豬頸肉，白蘑菇，粟米粒，煮一煮
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豬頸肉7成熟時，可加入所有調味料 & 娃娃菜，加蓋焗一焗
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試味後就可以淋上意粉面，食得
。
Tips：
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白蘑菇通常都賣好貴＄3x ,所以我只會等減價時候買，只係外觀無咁靚，但味道一樣架
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味道同UCC Cafe茄湯意粉有8成似。。。如果想好味d，可以加入芝士令味道更豐富
藥理：
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蕃茄～ 番茄蘊含多種能增強人體免疫力和防癌元素，包括番茄紅素、β- 胡蘿蔔素、維生素 C等，具有健胃消食、生津止渴、清熱解毒、降低血壓、涼血平肝、補血潤燥、舒筋活絡等療效
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洋蔥～ 香氣強烈，營養豐富，含有維生素A、B、C及磷、鐵、鈣等礦物質
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白蘑菇～ 含蛋白質及蘑菇多糖，多種氨基酸，及蘑菇所持有的2-r-二戌氨二酸羥醯氨苯。此外還有5’-胞苷酸(5’-CMP)、5’-腺苷酸(5’-AMP)、5’-鳥苷酸(5’-GMP)及5’-尿苷酸(5’-UMP)。 食療價值： 本品含有多種酶，如麥芽糖酶、胰蛋白酶及酪氨酸酶等，故有幫助消化作用及降高血壓作用。又蘑菇多糖的醌類化合物與巰基結合後，間接有抑制癌細胞活性作用。
＄73就足夠4個大人，每人有2碟嘅份量，需然唔係特別平，但住家飯食得健康d嘛
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