～ 西芹炒魚塊～
材料：西芹...............半棵 （＄11.9 可以分2餐，今餐用咗半棵 ＄6）
魚塊 ............... 2塊 （吾曬錢，老爺釣咗2斤左右嘅盲鰽魚，奶奶起咗片俾我地）
紅籮白................1pack (＄6.9 今餐用咗1條大概＄2）
蒜頭................2粒 （＄5 大概可用2星期）
薑片................幾片 （＄5 大概可用2星期）
醃料：生抽，胡椒粉，糖，生粉
調味：鹽
做法：
-
先將魚塊切片，用醃料醃一醃，至少15分鐘
-
西芹洗淨，去絲切件，煲一煲滾水，略略飛水（方便之後快炒，不喜可略去）
-
開鑊落少少油，煎熟魚塊，盛起即可
-
蒜蓉&薑片落鑊加入西芹略炒，將魚塊回鑊，落鹽，炒熟
-
食得^^
藥理：
～西芹～
平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；
鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁；
利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體内鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿；
防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸内消化作用產生一種木質素或腸内脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸内細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸内的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的；
養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
