身為一個家庭「煮」婦，最大嘅成就係令到屋企人食得健康。
Miss.N☆抗通脹*11 ～2013-10-26～
～蔥爆鮑魚仔～
材料：（2人份）
鮑魚仔……………1盆
洋蔥……………1個
紅蔥頭…………數顆
蔥...............2扎
薑...............數片
調味：
魚露……..生抽...…..老抽........
糖........酒........生粉........水........
做法：
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鮑魚仔用牙刷洗擦鮑魚肉，用水沖洗淨，抹乾
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鮑魚仔去殼，除內臟及擦洗淨抹乾，劃上格仔花，飛水後撈起瀝乾。
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將洋蔥 & 薑 & 紅蔥頭 & 荵 切片 or 段，備用
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燒熱二湯匙油，爆香洋蔥 & 薑 & 紅蔥頭 & 荵
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將鮑魚仔回鑊，灒酒 & 加入調味料，炒勻即成。
藥理：
～紅蔥頭～
味辛，性溫。幫助消化，促進食慾，是調味盛品。
調胃溫中、興奮、發汗、祛痰，一般多用於食物調味。
～洋蔥～
其營養價值很高，其所含的營養素有水分、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等。
洋蔥為低熱能食物，含有多種硫化物，能降低內血糖與血脂；列腺素A，可以防止血栓和心冠狀動脈硬化；鈣有效阻止骨骼再吸收過程避免鈣質流失，預防骨質疏鬆症，調節前列腺素，能降低血液黏稠度與外週血管阻力，使血壓下降；硫胺基酸、二烯丙基硫化物、半胱胺酸都有血脂作用，可預防心血管疾病，半胱胺酸還能抗老。其食物所含揮發性油脂的硫化合物在蒜胺酸的作用下，會轉化產生一種氣體，
但過量食用，易產生脹氣，甚至出現排氣過多的現象。
～鮑魚～
裡含有蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素A、碘、鈣、磷等營養成分。
鮑魚可滋陰清熱、養肝明目、益腎、滋補健身，其可治陰虛、內熱且他是四大海味：鮑、參、翅、肚之首。其體硬難消化，腸胃不好的人飲汁為宜。
～蝦醬鮮魷炒時蔬～
材料：
西蘭花……………1盆
甜豆……………1個
紅蘿蔔…………數顆
鮮魷仔...............1盆
蒜茸...............少許
調味：
蝦醬……..糖........酒
做法：
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西蘭花 & 甜豆 & 紅蘿蔔，用油鹽水烚至7成熟，備用。
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魷魚筒去衣 & 軟骨 & 內臟洗淨，備用。
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熱鑊落油，爆香蒜茸，加入魷魚 & 雜菜，灒酒
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最後加入少許蝦醬 & 糖，炒熟即可上碟。
藥理：
～魷魚筒～
蛋白質、脂肪、EPA、DHA、維生素E、牛磺酸等。
其蛋白質含量達16～20%，脂肪含量則不到2%，適合怕胖者。富含EPA、DHA以維生素E，加上高量牛磺酸，能減少血管壁內所累積的膽固醇，並補充腦力、延緩老化、強化肝臟功能、保護視力、預防老年痴呆症，很適合中、老年人。
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