![]()
上星期話焗爐壞壞哋，所以為咗上星期六嘅意大利父親節，我做了一個免焗的芝士涷餅。(新焗爐亦已經在上星期六裝好
????）
頭幾年嚟到意大利，我成日做呢個cheese cake, 唔洗焗好方便。原食譜係出自廿年前嘅"一本便利"，我就自己再研究出自己喜歡的份量。
我因為想個cheese cake "大人"d, 所以我做了一個16cm加咗baileys 酒，另一個10cm原味。
餅底：
![]()
蛋糕模上放牛油紙(如果用玻璃盤serve就不用放牛油紙）
![]()
90g 消化餅壓/打碎，混合30g軟牛油，10g硬牛油。用匙盡量壓實。之後我會用手隔住保鮮紙再壓實D。然後放冰格備用。
![]()
![]()
Cheese cake filling:
-200g cream cheese (我用philadelphia)
- 200ml 淡忌廉
-80g 糖
-6g 魚膠片(我用好少水浸軟，再煮熔）
- baileys 酒隨意(我無量，不過應該有落到10-20ml)
所有材料混合，加入餅底，普通雪櫃格雪硬完成。
![]()
![]()
![]()
![]()
感謝 Grace 提供以上資料
Grace的網誌: http://heartsoupkitchen.blogspot.hk/
